Сегодня The Beet приглашает вас в первый бар итальянских вин на растительной основе в стране, который был творческим замыслом Тары Пунцоне, шеф-повара и владельца, которая переехала из Бруклина, Нью-Йорк, в Лос-Анджелес и привезла с собой ее страсть к здоровой южно-итальянской кухне, приготовленной веганами.
Шеф-повар Тара ведет веганский образ жизни уже более 30 лет и работает в пищевой промышленности более двух десятилетий, когда она начала превращать традиционные итальянские блюда своей семьи в веганские версии, сохраняя при этом весь вкус.Она работала с вдохновляющими шеф-поварами, чтобы отточить свое мастерство, и недавно открыла Pura Vita в Западном Голливуде, первый в США итальянский ресторан и винный бар, полностью основанный на растительной пище!
"В Pura Vita мы создали уникальный обеденный опыт с атмосферой нью-йоркского винного бара и традиционным меню, отражающим лучшее из Южной Италии, говорится на веб-сайте ресторана. Мы гордимся тем, что используем лучшие органические, устойчивые, чистые ингредиенты растительного происхождения. Кроме того, у нас есть много органических безглютеновых вариантов макарон и хлеба, чтобы все наши гости могли наслаждаться нашими блюдами."
Свекле не терпелось попробовать! Вот несколько часто задаваемых вопросов о Pura Vita. Или просто хотите видео!
1. Является ли Pura Virta полностью веганским или у него есть только веганские варианты?
"Все меню полностью веганское, хоть и называют себя растительным. От макарон до салатов и основных блюд, не говоря уже об огромном ассортименте веганских сыров, все из которых сделаны на основе орехов."
2. Почему мы заказали классическую карбонару и закуску из салата капрезе?
Мы заказали три блюда: салат Капрезе с помидорами семейной реликвии и моцареллой из кешью, пасту Карбонара с «яйцом» из авокадо, кремом романо с орехами макадамия и беконом из шиитаке, а также пармезан из цветной капусты и нута с моцареллой из кешью и макадамией. ореховый пармезан.
Я не могу выразить, каким поучительным опытом было для меня употребление в пищу этих блюд, так как я недавно перешел на растительную пищу и никогда не знал, что может быть такая вкусная веганская итальянская еда! Все было так ароматно и странно на вкус, как настоящее, если не лучше! Веганские сыры были сливочными, ароматными и легкими. Мне было искренне грустно, когда я доел свою тарелку макарон и решил заказать другие.
3. Как сервис? Можно заказать и сесть или есть официанты?
Ресторан оформлен в сидячем стиле, и сотрудники были очень хорошо осведомлены о веганской кухне, помогали с рекомендациями по меню и были очень дружелюбны. Отличное место для свиданий!
4. Вы бы завтракали, обедали и ужинали здесь?
Я бы порекомендовал это место для обеда и ужина. Но, честно говоря, мы думали, что это настолько хорошо, что будем возвращаться туда так часто, как только сможем.
5. Это место для свиданий, деловых встреч или семейного ужина?
"Pura Vita определенно набирает популярность в веганском сообществе Лос-Анджелеса. Он идеально подходит для любого случая или типа компании от делового обеда до романтического свидания. Меню захватывающее, и одного посещения на обед или ужин недостаточно, чтобы попробовать все, что оно может предложить. Другое дело, что не веганам это понравится, и они не почувствуют, что идут на компромисс во вкусе!"
6. Если бы мы могли заказать еще одну вещь, как мы могли это пропустить?
Когда мы с моим другом Кэрроллом наслаждались невероятно вкусной пастой Карбонара, мы оба наблюдали за самой красивой тарелкой запеченной рикотты, которая проходила мимо нашего столика.Эту запеченную рикотту подавали на домашнем хлебе чиабатта. Наша официантка сообщила нам, что это самое популярное блюдо в меню и распродается почти каждый день. Еще один повод вернуться.
7. Какова наша общая оценка этого ресторана?
Мы используем Beet Meter для оценки продуктов, но мы бы поставили этому ресторану пять баллов из пяти за вкус и атмосферу. Pura Vita довела итальянский веганский сыр до уровня вкуса лучше, чем настоящий. Это лучшая веганская моцарелла, которую я когда-либо ел.
