Когда вы проходите через что-то, что помогает вам стать здоровее, вы хотите помочь другим людям сделать это тоже. Как только я узнал, как сделать выбор в пользу более здоровой пищи, первое, что я хотел сделать, это поделиться тем, что я узнал. Так начался мой путь в качестве защитника растений. Последние несколько лет я изучаю новые овощи, злаки и белки. Я хочу помочь другим добавить в свой рацион больше растительной пищи, чтобы они увидели преимущества такого питания. Вот почему я начал Black Girls Eat.
Несколько лет назад у меня были серьезные боли в суставах, усталость и воспаление. Я пошел к ревматологу, который помог мне, предложив мне взглянуть на то, что я был принимать пищу. В то время я не был особенно плохим едоком, но я совершенно не понимал, что такое растительное питание из цельных продуктов. Когда я отказалась от мяса и молочных продуктов, снизила потребление сахара и обработанной пищи и начала готовить больше растительной пищи, мое тело немедленно отреагировало. Ушли боли в суставах и усталость, и в то же время я чувствовал себя намного лучше, энергичнее и как новый человек.
С тех пор я выступаю за переход к более растительному образу жизни,и как мама я стараюсь помочь своей дочери есть больше растительной пищи. тоже, особенно когда она приходит домой из школы и хочет быстро перекусить. Когда она была маленькой, я готовила ей еду с нуля. В прошлом году я смотрел на нее в зеркало заднего вида машины, и она ела огромный пакет острых кукурузных чипсов.На заднем сидении выяснилось, что мы были в магазинах пончиков и ресторанах быстрого питания по крайней мере два раза на той неделе. Я должен был все перевернуть, понял я. Теперь я готовлю дома более здоровые закуски на растительной основе, такие как жареный нут и тостада, которые легко приготовить и они очень вкусные.
Вот о чем мой блог Black Girls Eat: Поощрение людей есть больше растительных продуктов, таких как овощи, фрукты, бобовые, цельнозерновые продукты, орехи и семена. на своих тарелках. Теперь я присоединяюсь к The Beet в качестве редактора и буду делиться видео с лучшими советами из своей кухни в Бронксе. Я хочу помочь другим занятым мамам научиться делать ремиксы на своих тарелках и переходить от любопытства к растениям, беря с собой всех членов семьи в очень вкусную поездку.
Как работающая жена, мама и предприниматель,я знаю, что значит чувствовать, что выбор здоровой, свежей растительной пищи не всегда доступен или удобен , а когда времени мало и всем не терпится сесть за трапезу, возникает искушение выбрать самый простой способ подать ужин на стол.Но даже малейшие усилия, направленные на то, чтобы питаться более здоровой пищей, окупятся с лихвой.
Я рад поделиться своими переработанными рецептами на растительной основе и стратегиями ежедневного выбора более здоровой пищи. Следите за моими успехами и дайте мне знать, как у вас дела.
The Beet: Мы так рады видеть вас на борту! Как вы впервые решили сосредоточиться на растительном питании?
Л.А. Данн: После визита к ревматологуя обнаружил, что в моем теле много воспалений. Когда я начал исследовать, что вызывает воспаление, я познакомился с растительной пищей в качестве альтернативы.
The Beet: Каковы были ваши первоначальные опасения по поводу перехода на растительную основу?
Л.А. Данн: Как и большинство людей, попавших в совершенно новый мир,я не был уверен, как все сложится. Я задавался вопросом, смогу ли я найти то, что мне нужно в продуктовом магазине, и смогу ли я по-прежнему готовить действительно вкусные блюда.
The Beet: Что было для вас самым большим испытанием?
Л.А. Данн: Когда я переходил на растительную диету, моей самой большой проблемой были закуски. Моя игра с закусками была ужасной. Я обожала все сырное или сладкое.
Свекла: Кто помогал тебе в путешествии? Вас кто-то вдохновил?
Л.А. Данн: В веганском/вегетарианском сообществе так много людей, которые вдохновили меня тогда и продолжают вдохновлять сейчас. Мне очень понравилось посещать занятия в Центре изучения питания и, конечно же, мне нравится то, что делает The Beet.
Свекла: Каковы ваши 3 лучших совета, чтобы перейти от любопытства к растениям?
Л.А.Данн: Попробуйте эти три совета сегодня:
- Выберите один прием пищи сегодня и добавьте в него овощи, злаки и полезный белок, например черную фасоль или авокадо.
- Организируйте свой холодильник и поместите все продукты, предназначенные для растений, в одну сторону, чтобы вы привыкли сначала смотреть туда!
- Попробуйте новый растительный рецепт, похожий на те, что я нашел в книге Fix it With Food от шеф-повара Майкла Саймона.
"Свекла: Мне нравится термин «ориентированный на растения». Какая у тебя мантра?"
Л.А. Данн: У меня не так много правил, когда дело доходит до приготовления пищи, но если бы они у меня были, то если бы они не были подгоревшими или солеными, то вы, вероятно, справились.
Я рада поделиться своими переработанными растительными рецептами и стратегиями ежедневного выбора более здоровой пищи. Следите за моими успехами и дайте мне знать, как у вас дела.
