Растительная диета свеклы: рецепт чечевичной буханки и спаржи

Anonim

Почему этот хлеб из чечевицы и спаржи полезен:

Чечевица богата белком, клетчаткой и железом. Одна чашка вареной чечевицы содержит 16 граммов клетчатки, что составляет половину рекомендуемого дневного количества клетчатки (25-30 г). В одной чашке чечевицы содержится 18 граммов белка, так что примерно треть вашей цели составляет от 45 до 55 граммов белка в день.

Почему это помогает похудеть:

Спаржа низкокалорийна и на 90 процентов состоит из воды. Спаржа и чечевица

Веганский хлеб из чечевицы и спаржи

На 2 порции Общее время: 50 минут

Ингредиенты

  • 1 чашка Чечевица (коричневая)
  • 1/2 пучка спаржи (с обрезанными концами)
  • 1/4 желтого лука (кубиками)
  • 1 Морковь (кубиками) Сельдерей (кубиками)
  • 1/2 красного болгарского перца (кубиками)
  • 1/2 Чеснок (нарезанный)
  • 1 ст.л. томатной пасты
  • 1 ст. л. соуса барбекю
  • 1 ст.л. семян льна
  • 1 1/2 ч.л. петрушки
  • 1/4 стакана овса
  • 1/4 стакана панировочных сухарей
  • 2 2/3 ст.л. кетчупа без сахара
  • 2 ст.л. оливкового масла Extra Virgin
  • 2 ст.л. бальзамического уксуса

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350F (175C).
  2. Застелите два противня пергаментной бумагой. Один выложите нарезанной спаржей, сбрызнутой оливковым маслом первого отжима. Выпекать 10-15 минут.
  3. Тем временем в большой сковороде на среднем огне обжарить лук, морковь, сельдерей и перец. Добавьте в сковороду чеснок и дайте ингредиентам обжариваться еще минуту.
  4. В кухонном комбайне смешайте чечевицу, вареные овощи, томатную пасту, соус барбекю, льняную муку, петрушку, соль, перец, овес и панировочные сухари. Возможно, вам придется работать партиями, если ваш кухонный комбайн небольшой. НЕ делайте пюре, а замесите крутое тесто. Вы хотите оставить немного овощей для текстуры.
  5. "Сформируйте из теста шар и положите на подготовленный противень. Сформируйте батон. Выпекать 35 минут. Достаньте из духовки и смажьте сверху кетчупом. Выпекать еще 10 минут. Дайте чечевичной буханке остыть не менее 10 минут, чтобы за это время она затвердела."

Питание: Калории 421; Жир 17г; Углеводы 56г; Клетчатка 13г; Сахар 13г; Белок 14г; Холестерин 0 мг; Натрий 335м; Витамин А 6377МЕ; Витамин С 46 мг; Кальций 95 мг; Железо 6 мг

Выбор редакции