Первое дело после окончания карантина: сделать все возможное, чтобы выразить нашу благодарность основным и медицинским работникам. Ты слышишь, как мы приветствуем нашу благодарность издалека? Мы так и думали.
Когда жизнь в Америке медленно возвращается к нормальной жизни, многие из нас с нетерпением ждут этого божественного веганского салата Цезарь в нашем любимом заведении на растительной основе. Излишне говорить, что мы также никогда не были так взволнованы продуктовым магазином - веганский майонез, изобилие свежих овощей и наши любимые сосиски темпе, вот и мы.Среди ограничений, связанных с коронавирусом, дефицита продуктовых магазинов и стресса через крышу, мы будем первыми, кто признает: иногда бывает трудно придерживаться цельной растительной диеты. Но поскольку мы планируем постепенное ослабление режима самоизоляции, сейчас самое подходящее время, чтобы сосредоточиться на том, как мы можем использовать этот момент, чтобы дать толчок нашей веганской диете. К этому моменту мы обратились к диетологам, выступающим за растения, чтобы они поделились своими лучшими советами о том, как вернуться на борт веганской подножки. Ниже их лучшие советы.
1. Пополните свою кладовую.
Вне зависимости от того, переходите ли вы к растительному образу жизни впервые или хотите вернуться к нему после небольшого перерыва в карантине и пицце, планирование питания является ключом к тому, чтобы не сбиться с пути. «Скорее всего, у вас закончилось много основных веганских продуктов, поскольку их просто не было в продуктовых магазинах. Многие популярные веганские продукты, которые трудно найти прямо сейчас, — это бобы, лебеда, рис, семена, орехи и консервы, такие как томатный соус и кокосовое молоко», — предлагает Шена Джарамилло MS, RD.«Сбегайте за продуктами и в первую очередь сосредоточьтесь на основных продуктах питания. Это может мотивировать вас на приготовление веганских блюд в будущем.
2. Ставьте перед собой одну цель в день или неделю и придерживайтесь ее.
«За последние несколько месяцев, если вы отошли от веганства, ваше поведение при приготовлении пищи и еде, вероятно, резко изменилось», — отмечает Джарамилло. «Даже одно небольшое поведение трудно изменить. Побалуйте себя и начните с чего-то простого, например, один раз в день веганский прием пищи или готовьте несколько веганских вкусностей, чтобы добавлять их в течение недели». Будь то понедельник без мяса или ежедневное приготовление растительного коктейля на завтрак, начните с одной простой, достижимой и, конечно же, вкусной цели и развивайтесь дальше.
3. Постепенно возвращайтесь к полностью растительной диете.
В дополнение к последнему совету, это особенно важно помнить, если вы сильно отклонились от курса в условиях карантина. «Дополнительная клетчатка от потребления большего количества овощей, фруктов и бобовых может вызвать дискомфорт в желудочно-кишечном тракте, если вы мало ели их во время карантина», — советует Триста К.Лучший, зарегистрированный диетолог с Balance One. «Я бы порекомендовал начать с одного или двух приемов пищи в день веганом, пока вы не вернетесь к полностью веганскому образу жизни в течение недели или двух».
4. Проявите творческий подход, воспроизведя одно из ваших любимых невеганских блюд.
Послушайте, Рим не был построен за один день, как и то веганское сияние, достойное Алисии Сильверстоун. Чтобы сделать пересмотр диеты более увлекательным, превратите ужин в кулинарный вызов, изучив и приготовив любимое блюдо: «Вы можете легко вернуться туда, где вы были, и хотите снова быть там. Попробуйте сделать одно из ваших любимых невеганских блюд веганским, заменив некоторые ингредиенты, например, тако с тофу вместо говядины», — предлагает Бест. Некоторые из наших любимых веганских блюд на невегетарианских блюдах? Веганские французские тосты, салат «Цезарь» с капустой и веганские макароны с сыром.
5. Переориентируйтесь на потребление микроэлементов.
Когда вы переходите на веганство, есть определенные питательные вещества, о которых особенно важно помнить, поскольку те, кто придерживается растительной диеты, могут подвергаться риску дефицита питательных веществ: белка, B12, витамина D, EPA, DHA, железа. , цинк и кальций.«Я ежедневно принимаю поливитамины, однако я знаю, что мне все равно нужно придерживаться разнообразной здоровой диеты, даже если я принимаю поливитамины», — отмечает Аманда А. Костро Миллер, RD, LDN, член консультативного совета Fitter Living. , который подчеркивает важность проверки, чтобы убедиться, что мульти-продукты действительно веганские, поскольку некоторые из них можно приготовить из продуктов животного происхождения. (PSA: вот шесть нутриентов, которые, по мнению диетологов, следует принимать веганам.)
«Независимо от того, подвергаетесь ли вы в настоящее время риску дефицита определенных питательных веществ или ели продукты животного происхождения во время карантина, убедитесь, что вы пересмотрели свой рацион, чтобы убедиться, что пост-карантинный рацион будет по-прежнему давать вам все необходимое. питание, которое вам нужно», — продолжает она. Некоторым, возможно, стоит проконсультироваться с диетологом или врачом, чтобы обсудить свои личные потребности в питании.
Вы падали с веганского поезда во время карантина? Вы работаете над тем, чтобы вернуться к растительному образу жизни или даже отправляетесь в путешествие впервые? Мы будем рады услышать ваши советы, как выбить веганского Фрэнка из игры.
