Рецепт: Шашлык из тофу, приготовленный на гриле Разработчик рецепта: Джина,@he althylittlevittles
Время подготовки: 5 минут
Время приготовления: 10 минут
Общее время: 15 минут
Выход: 4 шампура
Почему мы это любим: На барбекю трудно есть веганскую пищу, особенно когда шеф-повар не использует растительную пищу. Вместо фруктового салата и соленых огурцов приготовьте эти шашлычки из тофу. Поверьте, ваши друзья и близкие будут приятно удивлены их вкусом.Тофу обычно имеет плохую репутацию, потому что люди думают, что он влажный и мягкий, НО этот рецепт — лучший способ приготовить тофу, поэтому у вас не будет такой реакции.
Альтернативы: Хотите добавить больше вкуса? Поджарьте на гриле овощи, такие как баклажаны, перец, лук или кабачки, и подавайте их на шпажках.
Польза для здоровья: Тофу является хорошим источником веганского белка и содержит все девять незаменимых аминокислот. Добавлять овощи к шашлыку или нет, решать вам, но вы увеличите потребление клетчатки и быстрее почувствуете себя сытым.
Приготовьте это для: барбекю на заднем дворе или подайте его в качестве закуски на званом обеде. Дети тоже любят это блюдо, но советуем им быть осторожными с острыми палочками для шампуров!
Ингредиенты
- 1 блок твердого тофу
- 1/2 дюйма имбиря, тертого
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 3 ст.л. безглютенового соевого соуса/тамари
- 1/2 ст.л. кунжутного масла
- 1/2 ст.л. коричневого сахара
- 1/2 ст.л. семян кунжута
- 1 ч.л. соуса шрирача
- 2 ст л масла для жарки
Для соуса
- 1/2 стакана арахисового масла
- 2 ст.л. коричневого сахара
- 2 ст.л. безглютенового соевого соуса/тамари
- 1 столовая ложка рисового уксуса
- 1 ч.л. кунжутного масла
- 1/2 стакана воды
Инструкции
- Начнем с приготовления маринада. Сделайте это, смешав соевый соус, шрирача, семена кунжута, чеснок и кунжутное масло в небольшой миске. После объединения переложите в пакет с застежкой-молнией или в пакет для заморозки.
- Разрежьте тофу на 12 кусочков одинакового размера. Поместите кусочки в пакет Ziploc/морозильник. Застегните или плотно закройте его и отложите в сторону.
- Теперь соус. В небольшую кастрюлю добавьте арахисовое масло, соевый соус, коричневый сахар, рисовый уксус, воду и кунжутное масло. Поставьте на слабый огонь, помешивая, и доведите до кипения.
- Продолжайте помешивать, пока все полностью не перемешается. Снимите с огня.
- Теперь самое интересное. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла на сильном огне. Выньте тофу из пакетов Ziploc/морозильника и добавьте в кастрюлю. Обжарьте с обеих сторон и снимите с огня.
- Накалываем по 2-3 кусочка тофу на каждую шпажку. Подавайте с семенами кунжута, луком, листьями салата или даже рисом на ваш выбор.
