"Представьте себе сливочный соус с сырным вкусом, приготовленный из овощей. В этом сытном блюде используется сладкий картофель и цельные продукты, имитирующие макароны с сыром, без каких-либо молочных продуктов или чрезмерно обработанных ингредиентов, чтобы получить декадентский, насыщенный, сырный соус, который благодаря пищевым дрожжам содержит полезные для вас ингредиенты, такие как витамин B12. Этот безмолочный рецепт также очень безопасен для аллергенов, и его можно легко сделать без орехов, если вы используете немолочное молоко, такое как соевое или овсяное молоко, и сделать его безглютеновым, если вы просто замените макароны на глютен. бесплатная паста из нута или чечевицы."
Если вам когда-либо хотелось макарон с сыром, но вы хотите полезную версию, которая не менее вкусна, этот рецепт поможет вам!
Макароны со сладким картофелем и сыром
Время приготовления: 1 часВремя приготовления: 10 минутОбщее время: 1 час , 10 мин
Ингредиенты
- 1 Большой сладкий картофель
- 1 маленькая луковица или ½ большая луковица
- 5 Зубчики чеснока, очищенные и целые
- Короткая паста на 16 унций
- 1 чашка немолочного молока
- ¼ стакана пищевых дрожжей
- ¼ чашки нейтрального масла, такого как масло авокадо
- ½ ч. л. паприки
- ½ ч.л. сушеного орегано
- ½ ч.л. соли
- ¼ ч. л. куркумы
- ¼ ч.л. черного перца
- ¼ ч. л. хлопьев перца чили, по желанию
Инструкции
- Разогрейте духовку до 425F и застелите противень пергаментной бумагой. Используя вилку, сделайте несколько проколов в сладком картофеле. Очистите лук и разрежьте его пополам. Положите лук и зубчики чеснока на фольгу и сбрызните маслом. Перемешайте, чтобы убедиться, что они покрыты маслом. Возьмите фольгу и закройте ее луком и чесноком внутри. Запекайте сладкий картофель, чеснок и лук в духовке в течение 1 часа. Внимательно проверьте чеснок и лук на полпути, чтобы убедиться, что они не горят.
- Пока овощи запекаются, приготовьте пасту согласно инструкции на упаковке. Слейте его и отложите в сторону. Как только ваши овощи запекутся, выньте их из духовки и дайте им остыть в течение 10 минут или до тех пор, пока вы не сможете безопасно обращаться со сладким картофелем. Разрежьте сладкий картофель пополам и выньте 1 ½ стакана мякоти.
- В блендер добавьте сладкий картофель, жареный чеснок и лук, немолочное молоко, масло, паприку, сушеный орегано, соль, куркуму, черный перец и хлопья чили (если используете). Смешайте до получения однородной массы.
- Полейте макароны соусом, перемешайте и подавайте! Украсьте свежей зеленью и наслаждайтесь!
