Мой муж Адам настоящий хищник. Когда мы впервые встретились, его мама и папа владели и управляли небольшой сетью мексиканских мясных рынков в Южной Калифорнии, поэтому в его холодильнике всегда были стейки, курица и креветки, хотя его скудная зарплата аниматора начального уровня была больше. наравне с фасолью и рисом, чем ребрышки.
История его семьи была источником бесконечных развлечений среди наших друзей и семьи, которые до сих пор считают забавным то, что Адам влюбился (и в конце концов женился!) в вегетарианку. Хотя я бы не сказал, что я морально против того, чтобы он ел мясо, я действительно считаю, что трудно утверждать, что соблюдение растительной диеты дает бесчисленные преимущества.
Итак, когда мой муж недавно обнаружил, что у него высокий уровень холестерина и кровяное давление на ежегодном медосмотре, я решила предложить ему стать веганом на одну неделю. Хотя он любит большинство овощей, он первым признается, что не считает прием пищи полноценным без мяса или птицы. Так что я был потрясен, когда он согласился на мой маленький эксперимент.
За выходные до того, как Адам стал веганом, мы сели и составили план игры, чтобы он не сбивался с пути на работе. В основном это повлекло за собой поиск простых замен, которые он мог сделать на завтрак и обед, поскольку я буду готовить большую часть еды дома. Вместо пуленепробиваемого кофе с кокосовым маслом и маслом я готовил ему смузи в чашке на вынос, чтобы взять его с собой на завтрак в машину. Вместо вяленой индейки он брал смесь для перекусов между встречами. И так далее, и тому подобное
День первый
“Что можно есть? Помощь!" Я как раз заканчивал свой собственный обед, когда мой мобильный телефон предупредил меня, что я получил входящее текстовое сообщение. Это моему мужу, видимо, не очень везло в поисках еды возле своего офиса.
Я старался не смеяться. Действительно, я сделал. Но, учитывая тот факт, что в ресторанах я обычно «трудный», трудно было не оценить иронию ситуации. Откусив еще один кусочек салата из авокадо и рукколы, я схватила телефон и быстро набрала в ответ: «Как насчет миски с асаи?»
«Отличная идея», — написал он. — Я обойдусь без пчелиной пыльцы. Спасибо».
Полчаса спустя он ответил, что обед удался и ему больше не хочется El Pollo Loco или In N Out Burger. Набери один за травоядных!
Освоение вещей
Со временем все становилось легче, но в основном потому, что я приготовила запас замороженных веганских обедов и закусок для Адама, чтобы он мог брать их с собой на работу в течение недели. Самой большой проблемой, с которой он столкнулся, были празднование дня рождения и приготовление обедов. Поэтому я пытался давать ему удобные закуски, такие как миндаль, свежие фрукты и энергетические шарики, чтобы помочь ему не сбиться с пути, когда он хотел сдаться.
Хотя он в основном придерживался диеты, его самая большая жалоба заключалась в том, что он никогда не чувствовал себя сытым. Обычно я готовлю овощи на гарнир для всех остальных, а себе подаю их как основное блюдо. Но этого явно не хватало на этой неделе, так что в итоге я часами готовил обеды на кухне, чтобы приготовить больше и сытнее.
Одним из его любимых блюд стала миска Будды с жареной цветной капустой, брюссельской капустой, пурпурной капустой, брокколи, лебедой и домашней заправкой из лимона и тахини. Обычно я подаю его с жареным яйцом, но на этой неделе вместо этого приготовила фалафель. Мы оба согласились, что это было так же хорошо, если не лучше, чем обычный рецепт. И мой муженек наконец-то перестал жаловаться, что тоже голодает!
Восхождение на лошадь
Самым большим испытанием всей недели были рабочие обеды. Адам возглавляет отдел маркетинга в своей компании, что обычно требует много времени на общение с клиентами.К счастью, на этой неделе у него был запланирован только один ужин. Но на этот раз место выбрал коллега, а это означало, что он поел в местном ресторане морепродуктов.
Я предложил помочь ему ознакомиться с меню заранее, но его график был настолько загружен, что у нас никогда не было возможности сесть и посмотреть его вместе. Таким образом, он столкнулся с двумя вариантами. Съешьте гарнир или «обманите» и закажите рыбу. Излишне говорить, что он выбрал последнее и заказал пасту с морепродуктами.
Но я все еще гордился тем, что он придерживался плана до конца недели. И я напомнил ему, что он всегда может вернуться на следующий день. Именно это он и сделал, выбрав на завтрак овсянку с черникой и миндальным молоком, на обед чечевичный суп, а на ужин спагетти и шарики без мяса.
Веганство как средство обучения
Не буду врать. Адам определенно испытал облегчение, когда наш эксперимент закончился. «Мне нравилось питаться веганами, но я рад, что это длилось всего неделю», — сказал он.«Я действительно думаю, что это помогло мне начать питаться здоровее». Когда все было сказано и сделано, самым большим сюрпризом стало то, что он не ест столько овощей в течение дня, как он думал. Так что теперь он прилагает сознательные усилия, чтобы изменить это.
В последнее время он наполняет свою тарелку большим количеством брюссельской капусты, листовой капусты, цветной капусты и салата. Он больше не говорит: «Спасибо. но нет, спасибо», когда я предлагаю ему свежие фрукты вместо печенья на десерт. И он значительно сократил количество молочных продуктов и сыра в своем рационе.
В целом, я думаю, это был отличный эксперимент для нас обоих. Адам перенимает более здоровые привычки. Я узнал, какую растительную пищу он любит и не любит, поэтому я могу помочь ему поддержать его. И он определенно стал более сочувствующим мне в социальных ситуациях, таких как семейные барбекю и ужины. Но лучше всего то, что он меняет свой рацион, что в итоге означает, что у нас будет больше лет, чтобы состариться вместе.
И, если вы спросите меня, это беспроигрышный вариант для нас обоих.
