Нелегко изо дня в день готовить здоровую, быструю и недорогую еду, поэтому так много людей обращаются к фаст-фуду, когда дети голодны, а время и бюджет ограничены. Вместо того, чтобы желать, чтобы дети ели здоровую, в основном растительную пищу, Ариэль Кестенбаум, зарегистрированный диетолог и сертифицированный нутрициолог, запустила Fare Meals by Arielle, ресурс, призванный помочь родителям маленьких детей кормить свои семьи питательными продуктами с ограниченным бюджетом.
Ариэль была вдохновлена на создание Fare Meals, когда она работала в организации, которая предлагает здоровую пищу на растительной основе для школьников в Нью-Йорке, под названием Coalition for He althy School Food. Ее задачей было обучать дошкольников приготовлению пищи на растительной основе.
"Когда 4-летние дети услышали об овощах, фруктах и блюдах, которые они никогда раньше не пробовали, некоторые из них засомневались, рассказала Ариэль The Beet. Но после того, как они попробовали еду, они полюбили ее, и я подумал, как я могу заставить их родителей кормить этой едой детей? Растительная пища не обязательно должна быть дорогой или слишком сложной для приготовления, поэтому я создал Fare Meals, чтобы показать, как легко приготовить здоровую и вкусную еду при ограниченном бюджете."
"Каждое блюдо на сайте имеет систему от 1 лопатки для наименьшего количества ингредиентов и быстрого приготовления и до 3 лопаток для немного более сложных затрат времени, но все остается менее чем за 30 минут.Она также закодировала цену ингредиентов таким же образом, используя знаки доллара. На данный момент сайт запускается с дюжиной рецептов и большим количеством фактов о еде, но молодой основатель объясняет, что я планировал запустить позже, но затем пандемия COVID-19 начала менять наши представления о здоровье и еде, и я понял, что люди нужно это сейчас."
"Каждый подходил к еде с трепетом. Она сказала, что они никогда не слышали о некоторых овощах, которые мы внедряли. Поэтому она решила помочь мамам и папам готовить здоровую пищу и сделать ее новым фаст-фудом."
Новый сайт, Fare Meals от Arielle
Кестенбаум, 28 лет, является большим сторонником растительной пищи и хотела передать свою страсть детям, которые больше всего в этом нуждаются: тем, кто живет в неблагополучных сообществах, где овощи и фрукты недоступны, но где здоровое питание для детей может быть полезным. означают разницу между здоровьем и болезнью на протяжении всей жизни. Было доказано, что растительная диета снижает риск диабета 2 типа, высокого кровяного давления и сердечных заболеваний, а также ожирения и некоторых видов рака.Существует ошибочное мнение, что здоровая пища, особенно овощи и фрукты, стоит дороже, и Fare Meals был создан как ресурс, чтобы показать потребителям и особенно родителям, таким как дети, которых учила Ариэль, что здоровая пища может быть доступной и простой в приготовлении.
Как заставить привередливого едока попробовать новую еду: вы вовлекаете его в приготовление пищи
"Многие дети, которых я учила, поначалу не хотели пробовать еду, но я твердо верю в то, что дети всегда должны участвовать в приготовлении пищи. Итак, мы готовили сальсу, которую они любили, и салат из капусты, и родители спрашивали, как вы заставили детей есть это? Хитрость, по ее словам, заключалась в том, чтобы заставить их приготовить еду. Затем они захотели попробовать и уговорить своих друзей тоже попробовать."
"Я спросил, что они едят дома, и в основном они ели пиццу. Но они узнали много нового о новых овощах и были предприимчивы. Они оказались гораздо более восприимчивыми, чем я думал.Существует множество исследований, подтверждающих это — привлечение детей к помощи в приготовлении пищи также побудит привередливых едоков попробовать что-то новое. Это сложно, потому что это создает беспорядок на кухне и занимает больше времени. Но это здорово, потому что дети сейчас дома во время COVID-19, а школы близко, так что сейчас самое подходящее время, чтобы вовлечь их."
Ариэль увидела, что едят дети, и поняла, что мы можем сделать лучше
Когда она провела год с младшими дошкольниками и увидела, что дети едят, она поняла, что может сделать это лучше. Дети из класса кулинарии на растительной основе шли домой и спрашивали у родителей, что они ели, а родители спрашивали у Ариэль рецепты, и так родился Fare Meal. Она планировала запустить Fare Meals в конце весны, но, когда COVID-19 ускорила процесс, чтобы иметь возможность помочь семьям, ученики которых больше не могли рассчитывать на школьный обед, чтобы быть рядом с ними.
"Я думаю, что это действительно необходимый ресурс, объяснила она. Блюда довольно легкие. Те, которые занимают от пяти до десяти минут, представлены 1 шпателем, чуть более длительное время приготовления — 2 шпателями, а затем более 15 минут — 3 шпателями."
Она надеется работать с местными рынками, чтобы помочь семьям получить ингредиенты, необходимые им для приготовления здоровых недорогих и простых блюд, чтобы опровергнуть представление о том, что здоровое должно быть дорогим. По ее словам, долгосрочная цель состоит в том, чтобы вывести из бизнеса сети быстрого питания или, по крайней мере, предложить жизнеспособную альтернативу для родителей, у которых мало времени на приготовление пищи и ограниченный бюджет на продукты..
"Я хочу помочь как можно большему количеству людей, особенно во время этого кризиса с коронавирусом, и обеспечить семьям доступ к здоровым рецептам, которые просты, полезны и доступны по цене."
"Это шаг в этом направлении, он просто показывает людям, что они могут приготовить очень простую, но здоровую еду дома. Еще одна важная вещь заключается в том, что эти приемы пищи должны быть питательными, поэтому берите продукты, которые нравятся людям, и улучшайте профиль питания."
Теперь она учит собственного сына тем же ценностям, когда он учится есть разнообразную растительную пищу.«У меня есть книга, которую я получил от одного человека из Коалиции, и она называется «Рах-ра-редьки». Моему сыну 18 месяцев, и он знает, что такое брюква, и может ли 18-месячный ребенок выучить эти слова и полюбить эту книгу. то любой ребенок может.
Если вы хотите помочь Fare Meals by Arielle расти, она жертвует 5 долларов City Harvest за каждого нового подписчика в Instagram в течение первых 12 дней июня (она только что продлила его до пятницы, 12 июня). Мы не говорим ничего, что могло бы вам не понравиться.
