Картофельное пюре — наш любимый способ есть картофель, потому что он вкусный и хрустящий снаружи и легкий и пушистый внутри, а в сочетании с травяным и чесночным маслом, смазанным сверху, вы серьезно аппетитный гарнир. Чем тоньше вы раздавите картофель, тем он будет более хрустящим, но если вы хотите получить более мягкий и пушистый картофель, просто раздавите его частично.
Наш любимый и самый эффективный способ — выложить картофель на противень и, используя дно другого противня, раздавить весь картофель сразу.Возможно, вам придется приложить немного усилий, если вы делаете это таким образом. Другой способ немного более практичен и требует использования картофелемялки или ладони. Оба метода хороши, и конечным результатом все равно будет вкусная картофельная пюре.
Время приготовления: 15 мин
Время приготовления: 25 мин
Общее время: 40 мин
Картофельное пюре с чесноком
На 4-6 порций
Ингредиенты
- 2 фунта детского картофеля
- ¼ чашки растопленного веганского масла
- 1 ст. л. свежей петрушки, нарезанной
- 4 Зубчики чеснока, измельченные
- ½ ч.л. итальянской приправы
- Соль и перец по вкусу
Гарнир
- Свежая петрушка
- Хлопчатая морская соль
Инструкции
- Разогрейте духовку до 450F и застелите противень пергаментной бумагой. Доведите большую кастрюлю с водой до кипения. Добавьте картофель и варите 10–15 минут или до мягкости. Слейте воду и дайте остыть в течение 5 минут.
- Пока картофель остывает, добавьте в миску растопленное веганское масло, петрушку, измельченный чеснок и итальянскую приправу. Взбейте до однородной массы, отложите в сторону.
- После того как картофель остынет, переложите его на противень. Накройте картофель пергаментной бумагой и, используя дно другого противня, аккуратно надавите на картофель, чтобы раздавить его. В качестве альтернативы, если ваш картофель достаточно остыл, вы можете сделать из него пюре ладонью.
- Каждую картофелину смажьте травяным и чесночным маслом и запекайте в духовке 15 минут. Достаньте из духовки и смажьте оставшейся зеленью и чесночным маслом. Выпекать 15-20 минут или до золотистого цвета.
- Гарнир посыпать солью и перцем, только что из духовки. Украсьте свеженарезанной петрушкой и морской солью в виде хлопьев. Подавайте с любимым соусом и наслаждайтесь!
