В: Одной из причин, по которой я ем растительную пищу, является желание похудеть, но на самом деле я набираю вес на растительной диете. Как я могу изменить это?
A: Я слышу это постоянно, так что обо всем по порядку – позвольте мне заверить вас, что вы не одиноки. Как правило, изменения веса сопровождаются каким-то изменением в привычках питания и/или образе жизни. Переход на растительную диету требует не только корректировки типов продуктов, которые вы едите, но также влечет за собой изменение того, как вы планируете и покупаете еду.Эти изменения могут вызвать некоторую путаницу в отношении того, какие продукты следует есть, чтобы оставаться сытыми и довольными, или у вас могут возникнуть проблемы с поиском блюд на ходу или выбором здоровых блюд в ресторанах.
Эта неуверенность и замешательство могут привести к перееданию или употреблению некоторых не очень хороших растительных продуктов, в которых не хватает, ну, растений. В конце концов, есть много обработанных пищевых продуктов растительного происхождения, но это не делает их полезными для вас.
Чтобы поддерживать свой вес на здоровом уровне, подумайте о качестве продуктов, которые вы кладете на тарелку. Выберите баланс цельных продуктов, которые включают здоровые богатые клетчаткой углеводы, такие как фрукты, овощи и цельные зерна, нежирные белки, такие как фасоль, бобовые и соевые продукты, и полезные жиры, такие как масла, орехи и авокадо. Как правило, старайтесь наполнять половину каждой тарелки (или миски) фруктами и овощами, четверть — белком и четверть — крахмалом, например, цельнозерновыми или крахмалистыми овощами (например, бататом или мускатной тыквой).Вот пример:
Завтрак: Омлет из тофу с овощами (белок + овощи) + ломтик цельнозернового тоста (крахмал) + гарнир из фруктов
Обед: Листовой зеленый салат (овощи) + чечевица (белок и крахмал)
Закуска: Хумус (белок и крахмал) + сырые овощи или небольшая порция орехов (жир)
Ужин: Коричневый рис (крахмал) + жареные овощи с соусом песто + темпе (белок)
Употребление таких продуктов гарантирует, что вы не переедаете одним макронутриентом или не переедаете растительной нездоровой пищей, что может привести к увеличению веса. Кроме того, хорошо сбалансированная диета со здоровыми углеводами, белками и жирами будет держать вас сытыми, поэтому у вас не будет соблазна съесть лишний шарик кокосового мороженого позже!
Отправляйте свои вопросы по адресу [email protected], чтобы получить ответы на все, что вам нужно знать о растительной пище и стремлении быть здоровым.Мы позаботимся о том, чтобы Натали Риццо, MS, RD, ответила на все ваши вопросы. Риццо — зарегистрированный диетолог из Нью-Йорка, автор статей о продуктах питания и питании, а также национальный спикер. Она имеет степень магистра в области физиологии питания и физических упражнений Колумбийского университета и специализируется на спортивном питании, а также на растительных диетах.
