Я люблю готовить, но мне не всегда нравится придумывать рецепты. Как и у многих из нас, у меня есть скоросшиватели, полные рецептов, которые я нашел в Интернете, но я все еще обожаю красивую, полную ресурсов кулинарную книгу. Когда это действительно здорово, вы, как правило, не заблудитесь и продолжаете возвращаться, потому что это работает.
Итак, я собрал список моих любимых - тех, на которых я регулярно проливаю еду. (И как вы можете видеть, было очень трудно сузить список.)
начинающий
Когда я научился готовить, я смотрел много Food Network (когда это были все еще кулинарные шоу), читал много Марты Стюарт и полагался на некоторые проверенные и настоящие кулинарные книги. Используйте эти книги, чтобы научиться правильно нарезать лук или готовить макароны, а затем перейти к приготовлению простого бешамеля или правильно подрумяненного мяса. Это процесс, но он того стоит.
Готовим для чайников - справка для всех нас
Эта книга, которую я приобрел как новобрачный в 90-х (кашель, кашель), действительно пробудила мою страсть к кулинарии. В этом нет ничего особенного; рецепты являются основными, но они увеличивают ваше любопытство по поводу более сложных ароматов и техник, которые вы должны улучшить. Мои самые потрепанные и запятнанные страницы - «Юго-западный чили», «Суп из лука-порея» и «Летние овощи на гриле с базиликовым маринадом».
Книга "Я не знаю, как готовить": 300 великолепных рецептов, с которыми вы не можете испортить!
Как и в названии, пищу нельзя испортить. По правде говоря, вы можете испортить почти все, но приятно иметь книгу, которая дает вам уверенность, чтобы попробовать. С различными уровнями сложности и легкими поворотами хорошо зарекомендовавшего себя личинка, это хороший вариант для кухни новичка.
незаменимый
Это поваренные книги для тех, кто любит готовить и регулярно оказывается на кухне. С рецептами, которые варьируются от простых до сложных, вы будете ссылаться на эти книги и этих поваров снова и снова.
Как приготовить все
Просто купи их все. Огромное количество рецептов в книгах « Как готовить все» (лучший аспект - все вариации на тему - например, бобы и рис) - поможет вам готовить до конца жизни, а Food Matters - простой рецепт. Справочник по здоровым ежедневным приемам пищи.
Радость кулинарии: 75-летие издания
Это было вокруг в течение 75 лет по причине. Я нахожу макет немного обостренным, и там нет красивых картинок, но в нем есть почти все рецепты, которые вы когда-либо хотели.
Голый повар
Начало начала Джейми Оливер, суперзвезда. До того как он и Джулс поженились, когда он все еще говорил «пукка», и когда он еще не признался, что никогда не читал ни одной книги (ужас!). Его еда была местной, свежей, веселой и началом движения от суетливости на кухне к урезанной, по-настоящему вкусной, «голой» еде. Yum. Вдохновение.
Специальность
Как только вы получите идеальную книгу, которая охватывает все, вы обнаружите необходимость улучшить свою коллекцию с более специализированной платой за проезд. Некоторые из них быстро станут незаменимыми.
Основы классической итальянской кухни
Мои любимые итальянские рецепты. Попробуйте более традиционную поваренную книгу самой Синьоры Хазан или великолепный том ее сына. Знаменитый томатный соус Хазана - самая легкая и вкусная вещь. Вы вернетесь к этому снова и снова.
Лучшие в мире продукты
Еда - это культурный опыт, она может доставить ваши вкусовые рецепторы в места, где никогда не было вас. World's Finest Foods доставит вас по всему миру с удивительными фотографиями и рецептами, в которых запечатлен опыт Индонезии, Таиланда, Марокко и многих других стран, не облагая налогом все ваши кухонные навыки, которые у вас есть.
Ужин: история любви: все начинается за семейным столом
Это прекрасные подарки для нового родителя, который хочет готовить, который немного ошеломлен и который много читал о том, как важно сидеть в семье. Это может показаться пугающим, но вы действительно так много узнаете о своей семье, когда ломаете хлеб вместе. Розенстрах, в частности, делится проверенными и верными рецептами из ее лет, как мать и блоггер.
Новые релизы
У некоторых из моих любимых кулинарных блогеров, поваров и поваров есть новые книги, как раз к праздникам!
Поваренная кухня
Я бы хотел, чтобы Деб была моей лучшей подругой. Она пишет свой блог Smitten Kitchen с регулярностью и успехом, которому завидуют писатели и домашние повара повсюду. Я люблю ее еду, и она - также кое-что, что не много блоггеров еды - очень хороший автор. Я не могу дождаться, чтобы получить в свои руки ее новую кулинарную книгу.
Босоногая графиня Foolproof: рецепты, которым можно доверять
Я бы поставил любую поваренную книгу Инны под себя, потому что ее рецепты безупречны. Я делаю ей еду еженедельно. К счастью для нас, она только что выпустила еще одну книгу. Как сказала бы Инна: «Как это здорово!»
Наука хорошей кулинарии (иллюстрированные поваренные книги Кука)
Все, что есть на Американской тестовой кухне, будет ценно. Что-нибудь. Они серьезно относятся к еде, но не делают ее суетливой. Этот новый выпуск обязательно станет еще одним фаворитом кухни.
Кулинарная книга Food52, Том 2: Сезонные рецепты от наших кухонь до ваших
Оригинальная кулинарная книга Food52, которая собрала 140 рецептов от домашних поваров, была феноменом, способствующим удивительности Аманды Гессер и запуском Food52.com, который является совершенством (Best Tacos Fish когда-либо были лучшими тако рыбы когда-либо). Крики праздничного приветствия прозвучат 4 декабря с выпуском второго тома.
