Завтрак - зверь, говорит Эмили Мацумура, старший менеджер Taco Bell Brand Marketing в Калифорнии. Она хорошо это знает: 33-летняя девушка, получившая степень магистра делового администрирования в Калифорнийском университете в Лос-Анджелесе и обладающая почти десятилетним опытом работы в области маркетинга и рекламы, выполняет миссию по запуску очередного заказа в национальном утреннем меню.
Но найти это не простая задача.
Эмили может запустить бесчисленные идеи, которые не сделали разрез. Chonut, нечто среднее между чурро и пончиком, и Strawberry Popanada, выпечка в форме эмпанада, начиненная клубничной начинкой, - это всего лишь две из тысяч идей, которые, конечно же, RIP.
Большинство идей умирают, потому что они не соответствуют трем золотым качествам хорошей утренней трапезы: портативные (потому что проезжают), приготовленные из традиционных ингредиентов для завтрака (яйца, колбаса, сыр и т. Д.), Потому что исследования говорят, что никто не хочет играть с новыми вкусами по утрам), и обладать тем мексиканским вдохновением, которое отличает Taco Bell от конкурентов (например, Crunchwrap).
Поворот является самым сложным, чтобы получить право - и, возможно, самым важным.
«У людей должна быть причина приходить в« Тако Белл », а не куда-то еще, - говорит Эмили. - Особенно потому, что мы новички в игре. Мы неудачники, и мы должны дать им повод повернуть». налево вместо того, чтобы повернуть направо утром ".
Больше, чем реклама
Многие люди слышат «бренд-маркетинг» и думают, что это означает партнерство с внешними агентствами для маркетинга существующих продуктов, но это гораздо больше.
«По сути, мы управляем инновационным процессом, - объясняет Эмили. - От генерации идеи нового продукта до его тестирования и получения отзывов потребителей, до запуска на национальном уровне и фактической работы над его рекламой».
Наш офис
«У нас есть 7 000 магазинов, поэтому для того, чтобы что-то масштабировать, нужно время, но если вы хотите быть в авангарде новых тенденций и идей, вам нужно быть там довольно рано. Так что просто выходить на улицу и искать вдохновения вне фаст-фуда - наш способ получить новые идеи. Мы никогда не воспринимаем то, что видим, в том виде, в каком оно есть, но мы всегда думаем: что мы можем извлечь из этого, крутого и уникального, и применить это к нам ».
Команда Brand Marketing, как известно, также совершает набеги на продуктовые магазины. Они будут разыскивать команды, чтобы искать в ближайших магазинах бренды и продукты, которые могли бы стать хорошим партнером в магазине. Например, Taco Bell имеет особенно выгодное партнерство с Cinnabon, чтобы продавать Cinnabon Delights по утрам.
И иногда идеи приходят издалека. Фон Эмили японский; она ездит в Японию один раз в год со своей семьей. И хотя мексиканский уклон Тако Белла находится в нескольких милях от японской кухни, Эмили говорит, что она стремится сканировать яркую культуру питания Японии, чтобы найти новые идеи, когда она там.
«На международном уровне бренды подвергаются гораздо большему риску, - говорит она. - Я смотрю на Японию как на одно из тех мест, где они действуют по-другому, и вы можете черпать вдохновение».
Неважно, откуда пришла идея, одно можно сказать наверняка. Эмили и ее команда очень бдительно следят за тем, чтобы названия продуктов для младенцев использовались в Urban Dictionary, пока они не освоились с ними.
Чонут оказался чистым, но других … не так много.
