Знаете ли вы, что если вы будете жевать соленый крекер достаточно долго, он станет менее соленым и более сладким на вкус?
Это был эксперимент из моего шестого класса по естествознанию. Наш учитель попросил нас пожевать одну соль в течение двух минут - большой вопрос для группы голодных детей в классе прямо перед обедом. Идея заключалась в том, что он должен был научить нас тому, как углеводы расщепляются энзимами в слюне (вот основная идея, если вам интересно).
Что ж, это именно то воспоминание, которое пришло мне на ум несколько недель назад, когда в наш офис пришел специалист по здоровью, чтобы поговорить о здоровых привычках работы. Она объясняла, как мы, как правило, переедаем и, следовательно, чувствуем себя больными, когда целый день сидим за партами, отвлекаясь на нашу работу, и рекомендовала нам попробовать «внимательное питание».
Все дело в том, чтобы испытать вашу еду (я знаю, я знаю, но придерживайтесь меня здесь). Вместо того, чтобы как-то быстро проглотить что-то, просто потому что вы голодны, вы тратите время, чтобы попробовать, пережевать и переварить каждый кусочек, который вы берете.
Конечно, я не впервые слышу это. Нью-Йорк Таймс тоже исследовала эту идею.
«Попробуйте это: положите в рот вилку с едой. Неважно, что это за еда, но сделайте ее любимой - скажем, это первый кусочек из трех горячих, ароматных, идеально приготовленных равиоли. Теперь самое сложное. Положи вилку вниз. Это может быть намного сложнее, чем вы себе представляете, потому что этот первый укус был очень хорошим, а другой сразу же манит. Ты голоден … Не сопротивляйся … Жуй медленно. Хватит говорить. Настройтесь на текстуру макарон, вкус сыра, яркий цвет соуса в миске, аромат поднимающегося пара ».
Помимо того факта, что осознанное питание - отличный способ оставаться здоровым (и, возможно, придерживаться этих резолюций 2018 года, чтобы питаться лучше), это также, как следует из названия, форма осознанности. Это заставляет вас замедляться, делать перерыв и поставить себя в нужное русло, чтобы продолжить свой день.
И все, что для этого нужно - это обедать подальше от стола. Как обнаружила писательница из Muse Кэт Бугаард, когда она выходила из-за стола, чтобы пообедать в течение недели: «Я никогда не думала, что мне нужна передышка после рабочего дня … Однако, после того, как мне потребовалось некоторое время, чтобы сделать глубокий вдох и перезагрузить свой день Теперь я полностью убежден в возможности делать перерывы. Именно эта короткая остановка в середине моего дня позволила мне вернуться к своему столу с чувством мотивации, сосредоточенности и уравновешенности ».
Так что, если вы заинтересованы в том, чтобы практиковать более внимательный, но не уверены, как, питание вдали от вашего стола может быть идеальным первым шагом.
Кроме того, мы все можем согласиться с тем, что наши дни намного приятнее, когда мы не питаем боль в животе в офисе.
