В моей жизни до детей мы с мужем жили в пятницу счастливым часом, когда мы встречались с нашими друзьями в новом горячем лаундже, чтобы провести вечер коктейлей и бесед. Перенесемся через несколько лет, и наши пятницы, как правило, проводятся у кого-то дома: на званых обедах или просто сочувствующих родителях - так называемые «взрослые игры».
Эти новые события, конечно, все еще улучшаются за счет небольшого количества спиртного напитка, но я обнаружил, что у всех моих друзей в запасе был случайный дух и банка содовой. Если исходить из прежней жизни «высшего общества», это просто не годится!
Итак, я решил, что пришло время рассказать своим друзьям о том, как лучше пить дома, и в итоге основал Julibox - подписку, которая помогает людям открывать новые коктейли и учиться делать совершенно фантастические напитки дома.
И независимо от того, есть у вас дети или нет, я думаю, что любой может выиграть от хорошего домашнего бара. Я объединился с главным куратором Julibox Полом Севиньи, чтобы дать вам несколько советов по началу работы. Изучив несколько приемов и окружив себя правильными инструментами и духами, вы обнаружите, что счастливый час дома может быть таким же веселым и полезным, как любая водопой в городе.
Основные правила
Правило № 1: купите хорошую книгу о коктейлях
За любым хорошим баром стоит хорошая книга о том, как смешивать коктейли. Я бы настоятельно рекомендовал приобрести практическое руководство, которое поможет вам получить полное представление о спиртных напитках, миксерах и общих основах коктейлей, таких как «Основной коктейль: искусство смешивания совершенных напитков » Дейла Дегроффа. Дейл - один из самых уважаемых барменов в своем бизнесе, и его книга - прекрасное руководство о том, как смешивать классические и нью-эйдж коктейли.
Правило № 2:
Я всегда говорю людям снабжать свой бар духами, которые они любят. Например, если вы любите пить ром или джин, имейте под рукой несколько разных сортов. В конце концов, это ваш бар, и вам не нужно пить водку, если вы никогда не собираетесь ее пить. Пока вы используете правильные методы и ингредиенты, вы сможете делать отличные коктейли для себя и своих гостей.
(Конечно, если вы много развлекаетесь или хотите иметь более универсальный бар, вам захочется выпить широкий ассортимент спиртных напитков и ликеров, к которым мы придем через минуту.)
Правило № 3: Вам не нужно идти на верхнюю полку
Что касается брендов, выберите из ассортимента брендов от премиум до премиум-класса на основе коктейлей, которые вы хотели бы сделать. Например, если вам нравятся водочные мартини, обязательно купите водку премиум-класса, так как это звезда шоу. С другой стороны, вы можете выбрать ром по средней цене, если знаете, что будете смешивать его в Mai Tai.
И имейте в виду, цена не всегда означает качество! Есть некоторые действительно фантастические напитки средней ценовой категории, которые так же вкусны, как и некоторые из дорогих - мне нравятся водка Тито, ром «President's Reserve Gold», трехлетний ром El Dorado, «Boodles Gin», виски «Rittenhouse» и «Milagro Silver» Текила.
Запасаться
Теперь поговорим о том, что именно вам нужно. Если вы планируете иметь полностью укомплектованный батончик, вот список основных спиртных напитков, ликеров и смесителей
настроение
Смесители
инструменты
В дополнение к правильному настроению вам понадобятся правильные инструменты для приготовления отличных коктейлей. Наиболее важным из них является бостонский шейкер, который состоит из металлического олова со стаканом для смешивания. Я предпочитаю его тем любителям шейкеров с плоским верхом и ситечком, потому что при встряхивании вы можете получить лучшее уплотнение, а стекло можно использовать для других техник, таких как смешивание или перемешивание.
Другие важные инструменты включают в себя:
Рецепты
Наличие этих предметов за барной стойкой позволит вам приготовить разнообразные коктейли, в том числе классику и рецепты, которыми мы поделимся ниже. И как только вы сможете смешать несколько, у вас будет отличная база, чтобы открыть для себя все больше и больше рецептов.
Старомодный
Виски + Апельсиновый биттер + Простой сироп
Французский 75
Джин + Коньяк + Кава + Сахар
Клевер Клуб
Джин (или Дженевер) + Малиновый сироп или Гренадин + Лимонный сок + Яичные белки
Волхвов
Ром + Тамариндовый Сироп + Лимонный Сок + Сахар + Ароматные Биттеры + Газированная Вода
Создание домашнего бара для себя - отличный способ развлечь своих гостей и создать более интимный и запоминающийся опыт. Это также отличный способ научиться мастерству бармена и научиться лучше пить дома. Теперь, пригласите некоторых друзей снова, и начните давать чаевые.
