У Эмили Кавальер есть то, что большинство людей сочли бы работой мечты. Будучи основателем и хозяйкой нью-йоркского клуба ужинов Midnight Brunch, Кавалер выбирает веселые темы для своих послеурочных встреч, пробует уникальные рецепты, пробует творческие коктейли и общается с людьми по всему городу.
И Кавалер, давний фанат еды с любовью к этнической кухне и коктейлям, признает, что иметь работу, которой она увлечена, просто потрясающе. Но это также не всегда легко. Прошло чуть больше года с момента ее первого мероприятия, и она каждый день суетится в надежде сделать Midnight Brunch жизнеспособным карьерным путем. Пока что ее тяжелая работа окупилась - крупные компании, в том числе Google Places, регистрируются, чтобы спонсировать ее бранчи, а знающие жители Нью-Йорка просят о возможности посетить ее.
Мы встретились с Кавалер, чтобы услышать о ее выборе бросить постоянную работу, чтобы следовать за ее мечтами, о важности быть открытым для неожиданных возможностей и о том, чтобы стать вашим собственным боссом.
После окончания вы работали журналистом в Нью-Гемпшире. Как ты добрался до основания Midnight Brunch в Нью-Йорке?
Все время, пока я работала в журналистике, я интересовалась едой и напитками, и мне очень хотелось бы стать писателем или рецензентом ресторана. В 2006 году я принял решение бросить свою работу в журналистике. Я думал, что когда я перееду в Нью-Йорк, я каким-то образом останусь в СМИ, но я знал, что бы я ни делал, я хотел начать работать в еде. Это была половина смысла жизни здесь!
Как оказалось, в итоге я работал в компании, которая занимается производством высококлассных конференций для руководителей. Компания была стартапом, и я помогал строить бизнес и работал много часов. Прошло около трех с половиной лет, и я решил, что, если я собираюсь так усердно работать, я хочу усердно трудиться для себя и, наконец, выяснить, как сделать жизнь едой и напитками.
Как вы впервые придумали идею Midnight Brunch?
Я дал уведомление на своей работе в 2010 году, и, вероятно, к концу 2010 года я начал шутить со своими друзьями о том, как мы все так много работаем, мы все так заняты, что я никогда не смогу вас перевести - я должен устроите вечеринку для вас, ребята, среди ночи, и мы назовем это полуночным поздним завтраком. Так что идея позднего завтрака действительно началась, потому что у меня никогда не было времени развлекаться!
И каким был ваш первый шаг, чтобы превратить Midnight Brunch из идеи в реальность?
Все начиналось как шутка, но чем больше я об этом говорил, тем больше я начинал выбрасывать вещи, которые я делал, если бы делал это когда-либо. И мои друзья действительно хотели, чтобы я это сделал, и они продолжали толкать меня. Наконец, в январе 2011 года я начал искать пространство. И когда я нашел место через общего друга, я сказал: «Хорошо, вот оно, я думаю, у меня есть первый!»
Я разместил информацию об этом на своем веб-сайте, и у меня был список рассылки для блога, но я в основном просто сообщал своим друзьям и подписчикам в Твиттере, что у меня было это событие. Первый был распродан за 20 минут! Так что это был просто момент для меня - все началось с того, что, как я думал, я делал, просто потому, что хотел развлечься, но оказалось, что я смог объединить все, что делал за последние четыре года. в моей профессиональной жизни с моей страстью к еде и напиткам и моим интересом к социальным медиа.
Вы когда-нибудь представляли себя предпринимателем?
Когда у меня был первый полуночный бранч, я понятия не имел, что это будет что-то, что будет приносить доход или что другие компании будут заинтересованы в участии. Я думал, что это был забавный побочный проект, который, если бы мне повезло, я мог делать каждые пару месяцев. Но после того, как я сделал это первый, компании начали приходить ко мне и спрашивать о спонсорстве и о том, как они могут быть вовлечены, и это было своего рода первым указанием на то, что это может быть что-то большее.
Какой совет вы бы дали тем, кто хочет превратить свои увлечения в карьеру?
Вы должны быть в состоянии быть гибким и отчасти идти с этим! Я не собирался превращать это во что-то, но как только я увидел возможность, я как бы нырнул обеими ногами, и я просто выясняю, как заставить это работать.
Я думаю, что самое важное, что нужно иметь в виду, это то, что у многих людей есть много идей, которые они хотели бы превратить в бизнес, но если ваши идеи не превращаются в реальные деньги, то вы не сможете их реализовать. это в бизнес. Вы должны быть в состоянии генерировать доход в первую очередь. У многих людей есть концептуальные идеи и концептуальные мечты, и вы просто должны уметь различать, что такое хобби, а что такое страсть, и что вы действительно можете превратить в бизнес.
Так каковы лучшие и худшие стороны того, чтобы быть вашим собственным боссом?
Возможность составить собственное расписание, а также проснуться и заснуть, думая о своем бизнесе, потому что вы его так любите, для меня самое ценное. Быть способным работать над чем-то, чем я увлечен, и иметь возможность связывать людей через это - это, вероятно, лучшая часть. Самое сложное - взять на себя обязательство быть неуверенным до конца своей жизни - когда вы начинаете бизнес, в этом нет уверенности!
