Возьмите это у предпринимателей, стоящих за BabyCakes Bakery или Coolhaus Ice Cream, начать пищевой бизнес - непростая задача. Но, если это ваша мечта, вы должны пойти на это - и вы должны знать, что вам не придется стоять в одиночестве перед путешествием. На самом деле, существует множество ресурсов, которые помогут начинающим кулинарам воплотить свои мечты в реальность.
Если вам нужно место для приготовления пищи, социальная поддержка или небольшой финансовый прирост, скорее всего, есть программа для вас. Взгляните на несколько моих любимых, чтобы начать.
Местная Продовольственная Лаборатория
Расположение: Пало-Альто и Нью-Йорк
Этот инновационный ускоритель запуска продуктов питания увлечен тем, что помогает устойчивым производителям продуктов питания и фермерских хозяйств общаться с потребителями (и помогать потребителям связываться с происхождением их продуктов питания). Если вы будете приняты в программу, вы получите шесть недель интенсивных тренировок, которые помогут вам вырастить семена идеи в готовый продукт. И по пути вы узнаете мельчайшие детали ведения бизнеса, такие как обеспечение финансирования и маркетинг вашей компании.
Кроме того, Local Food Lab предоставляет вам сеть наставников и коллег с опытом во всем, от венчурного капитала до социальных сетей. Одним из таких каналов поддержки является Food Lab News - местная кулинарная версия Y Combinator's Hacker News - где вы можете задавать вопросы, получать отзывы и делиться новостями и ресурсами.
Сэм Адамс
Местоположение: Новая Англия, Чикаго, Нью-Йорк, Огайо и Пенсильвания
Сэм Адамс (да, пивная компания) пытается преодолеть разрыв между предпринимательскими мечтами и реальностью: он сотрудничает с некоммерческим микро-кредитором Accion, чтобы предложить кредиты и бизнес-коучинг начинающим предпринимателям, которые хотят сосредоточиться на еде, напитках и старом добром гостеприимство.
Независимо от того, ищете ли вы кредит, обязательно ознакомьтесь с программами поддержки образования Сэма Адамса. Вы можете посещать традиционные семинары, посвященные таким вещам, как финансовая грамотность или мероприятия по скоростному обучению, на которых вы можете пройти ускоренный курс обучения, задать конкретные вопросы о препятствиях, с которыми вы сталкиваетесь, и получить быструю обратную связь о том, что вы уже сделали.
La Placita
Расположение: Окленд, Калифорния
Хотите воплотить свои рецепты в жизнь? Коммерческие кухни часто непомерно дороги для начинающих владельцев бизнеса, поэтому вместо этого зайдите в общественное место для приготовления пищи. Они позволяют вам арендовать кухонное место по доступным ценам только тогда, когда вам это нужно - днем, неделей или часом.
Общественное здание La Placita, управляемое Rising Sun Entrepreneurs, является одной из многих общественных кухонь по всей стране. В дополнение к аренде помещений, La Placita предлагает наставничество и поддержку владельцам бизнеса (даже за пределами района залива). Например, если вы хотите открыть грузовик с едой, ознакомьтесь с программой «Мобильный поставщик» - серией быстрых курсов, которые помогут вам сориентироваться в лабиринте красной ленты. Бесплатные двухмесячные семинары проведут вас через вопросы лицензирования и разрешений и помогут вам пожинать плоды вкусного запуска вашего грузовика с едой как можно быстрее.
Все продукты
Расположение: на всей территории США
Прогуливаясь по Whole Foods, легко увидеть, как компания поддерживает мелких, кустарных производителей продуктов питания - снабжая их продуктами! Но это также помогает поставщикам скрыться за кулисами благодаря программе, разработанной, чтобы помочь малым предприятиям, которые производят высококачественные, устойчивые местные продукты, получить ссуды под низкие проценты. Это беспроигрышный вариант: вы можете купить оборудование или запасы, необходимые для развития вашего бизнеса, и Whole Foods укрепляет свои связи с местными производителями продуктов питания. На сегодняшний день Whole Foods выдал более 8 миллионов долларов, помогая предпринимателям от фермеров до производителей мыла.
Открытие собственного продовольственного бизнеса может показаться высокой целью, но просто начните оглядываться вокруг. Независимо от того, где вы находитесь, есть отличные ресурсы, которые помогут вам начать работу.
