Я знаю многих людей, которые любят еду, но не любят идею проторенного пути карьеры гурмана: посещение кулинарной школы, затем работа на парной кухне ресторана, посещение шумной пекарни или создание блюд на гастрономических концертах.,
Но правда в том, что существует множество других карьерных возможностей, связанных с едой, некоторые из которых вы, возможно, даже не осознавали!
Вот лишь несколько способов, которыми вы можете превратить свою любовь к еде в кулинарную карьеру. Эти четыре концерта не требуют какого-либо формального образования, и они отлично подходят для смены профессии, поскольку у них достаточно гибкости, чтобы вы могли проверить их в качестве побочного усилия. Плюс, все они звучат чертовски весело.
1. Личный повар
Если вы любите готовить для других, но не хотите справляться со стрессом в суматошной обстановке ресторана, карьера личного шеф-повара может быть для вас идеальной. Личные повара создают индивидуальные меню для своих клиентов, либо отправляясь к себе домой, чтобы приготовить для них, либо доставляя заранее приготовленные блюда. Вы можете готовить свежие блюда ежедневно, вы можете готовить еду на неделю, которую занятые семьи могут заморозить и разогреть, когда они в пути, или вы можете даже обслуживать небольшие обеды и собрания. Если вы специализируетесь на определенном типе кулинарии - например, на безглютеновой или веганской кухне - вы также можете выбрать нишу, которая отличает вас от других личных поваров.
Одним из преимуществ этой работы является то, что вы можете окунуть носок в воду, начав свой бизнес в качестве дополнительного концерта. Ищите друзей или членов семьи, которые могут использовать руку помощи, и предлагайте им свои услуги.
Необходимые навыки. Помимо страсти к кулинарии, вам понадобится умение работать с клиентами, приспосабливая вашу кулинарию к их спецификациям. Поскольку многие блюда, которые вы будете готовить, могут потребовать повторного нагревания, важно знать правила безопасности пищевых продуктов. И если вы работаете с несколькими клиентами, сильные навыки управления временем необходимы для сбалансированного приготовления и доставки для многих людей.
2. Гастрономический путеводитель
Ваши друзья обращаются к вам за советом о лучших ресторанах города? Вы всегда в курсе последних открытий ресторанов и знаете, где найти лучшие блюда любого типа в вашем городе? Подумайте о том, чтобы устроить гастрономические туры по самым горячим ресторанам или скрытым драгоценным камням, которые может предложить ваш дом.
В конце концов, когда люди посещают новый город, им нравится, когда им показывают опытные местные жители. Вы можете начать с проверки местных туристических компаний, чтобы узнать, нанимают ли они гидов, или зарегистрироваться на Vayable - сайте, который объединяет путешественников, ищущих уникальные впечатления, с опытными местными жителями, предлагающими индивидуальные туры. Если у вас есть опыт в предметах, не связанных с едой, таких как история или искусство, вы можете дополнить свой гастрономический тур дополнительной темой, такой как Underground Art and Food. Чувствуете себя немного более предприимчивым? Рассмотрите возможность создания собственной туристической компании.
Вкусный бонус? Вы можете выбирать, когда предлагаете туры, что делает это идеальным концертом с частичной занятостью.
Необходимые навыки: общительная личность обязательна, так как вы будете в центре внимания, а чувство юмора - огромный плюс! Проведение тура очень похоже на организацию ужина, так что вам понадобится возможность установить взаимопонимание с вашей группой, чтобы каждый чувствовал себя комфортно и заботливо. Также важно уметь работать с деталями, составлять расписание и логистику маршрутов.
3. Сыродел
Название может показаться смешным, но если вы глубоко любите молочные продукты, это может стать для вас серьезным карьерным путем. Для магазинов всех размеров - от специализированных магазинов до сетевых продуктовых магазинов - нужны люди с опытом, чтобы определить, какие сыры покупать и когда. Сыроделы принимают решения о закупках для магазинов, следя за тем, чтобы в них всегда было лучшее сырное ассорти, и работали напрямую с поставщиками, такими как небольшие молочные фермы или крупные международные дистрибьюторы. Они также занимаются приемом, хранением и созреванием, управляют показом сыра и задают вопросы клиентам о товарах, которые они продают.
Чтобы получить этот концерт, (очевидно) требуется обширное знание сыра. Существуют официальные программы обучения, такие как сертификация Американского общества сыра, но они не обязательны для того, чтобы получить работу в этой области.
Необходимые навыки: Наряду со знанием сыра, вам также нужна физическая выносливость. Эта работа может быть на удивление сложной, так как часто включает в себя стояние, сгибание, вытягивание и толкание колес сыра, которые могут весить до 80 фунтов!
4. Тестер рецептов
Задумывались ли вы, как оживают рецепты в ваших любимых кулинарных книгах и журналах? Ну, так как приготовление пищи в конечном итоге является наукой, получение рецепта от идеи до печати требует много экспериментов. Издатели поваренных книг, журналы и продовольственные компании полагаются на детально ориентированные рецепты тестирования гурманов за кулисами - убедившись, что выбранная температура приготовления пищи является наилучшей, гарантируя, что рецепт понятен в письменном виде, и дважды проверяя все ингредиенты, чтобы убедиться, что блюдо не заканчивается слишком соленым или мягким.
Многие тестировщики рецептов имеют кулинарные или научные степени, но единственными реальными требованиями являются точность, любопытство и изысканный вкус. Если вы хотите начать, попробуйте связаться с издателями поваренных книг и журналами, чтобы узнать, нанимают ли они фрилансеров. Несколько слов о настройке сборов: вам нужно будет купить ингредиенты для рецептов, которые вы будете тестировать, поэтому примите это во внимание при согласовании оплаты.
Необходимые навыки: Точность, аккуратность и пытливый ум. Вы также должны убедиться, что у вас есть хорошо оборудованная кухня со всеми инструментами, необходимыми для тестирования любого рецепта.
