Обеденный между приготовлением чемпионов и семейным ужином, обед подобен среднему ребенку, которому никогда не уделяется достаточно внимания. Но мы бы поспорили, что обед так же важен, как и другие приемы пищи дня, если не больше.
Конечно, завтрак может дать вам силы в течение первых нескольких часов дня, но вам нужен обед, чтобы провести дневную работу, игру со своей лигой по софтболу и ряд напитков, которые неизбежно последуют. Никакое количество смешанной зелени из ближайшего нарезанного салата не сможет вас долго продержать.
Готовы правильно заправиться и уделить обеду то внимание, которого оно заслуживает? Эти быстрые обеды накрыты: их можно приготовить заранее, подавать при комнатной температуре (без очереди в офисную микроволновую печь) и есть с помощью только вилки - или, что еще лучше, вообще без посуды.
1. Один горшок капуста и плов квиноа
Этот сытный плов вдыхает новую жизнь в привычную классику. И лебеда, и сердечные полоски капусты слегка хрустят между зубами, а лимонный сок и цедра не дают лебеде быть мягкой. Свежий козий сыр едва покрывает теплый плов, придавая ему сливочный, острый вкус, а поджаренные кедровые орехи придают немного хруста. Кроме того, нам нравится, как это просто: вы просто накрываете лебеду и капусту и готовите все это в одной кастрюле.
Получить рецепт
2. Пан Багнат: сэндвич с салатом из французского тунца
Pan Bagnat, буквально «купленный хлеб», является отличным решением дилеммы о коричневых пакетиках, и эта версия идеально подходит для игры. Совершенно точно салат из тунца Niçoise прессуют между двумя кусочками чеснока и масла в багете и оставляют на ночь в холодильнике, что позволяет всем сокам впитываться в хлеб. Мы решили включить в этот рецепт оба дополнительных ингредиента - хрустящие зеленые бобы и соленые артишоки - и были рады, что сделали это. Получающийся сэндвич был великолепным буйством красок, ароматов и текстур.
Получить рецепт
3. Салат из редьки и пекана
С базой из смешанных зерен, которые заправлены орехами пекан, изюм и сушеная клюква, а затем осветлены кусочками рукколы, редьки и мылом из хересового уксуса и масла грецкого ореха, этот вид салата звучит тяжелым и крахмалистым, но это настолько легкое, но наполненное, что вы захотите есть его каждый день.
Получить рецепт
4. The
Один укус в лаваш, фаршированный фалафелем, цацики и несколькими коктейлями острого соуса, и заказ еды на вынос из продовольственного грузовика покажутся излишними. Этот рецепт звучит сложно, но с помощью кухонного комбайна приготовление смеси нута с травами и цацики с чесночным ароматом может быть сделано в одно мгновение с минимальным измельчением и мытьем посуды. И котлеты фалафель легко формируются и не распадаются на сковороде.
Получить рецепт
5. Греческий Агнец с Орзо
Это блюдо может быть легко приготовлено, но не позволяйте ему обмануть вас - оно полно глубины и характера. Просто приготовьте горшок с дерзким ароматным ягненком, вскипятите макароны, и у вас останется сытное и ароматное блюдо, которого хватит на обед (а затем и на несколько) на неделю за час. В качестве бонуса вам нужно только испачкать два горшка! Это беспроигрышный вариант в нашей книге.
