Уважаемый Squashed,
Цвета, формы и текстуры на фермерском рынке заставляют лучших из нас переполнять наши корзины. Это естественно, и вы правы - нет лучшего способа отпраздновать сезон, чем запасаться лучшими продуктами вокруг.
В то же время, это не весело тратить эту славную поездку. Кроме того, все эти овощи действительно полезны для вас, и это позор, чтобы не получать все эти минералы и витамины, пока они сидят там свежими и ждут, чтобы вы насладились ими.
Позвольте овощам вывести вас из зоны комфорта сэндвичей и блюд из курицы, добавив новые вкусы и текстуры в ваши повседневные блюда. Вот несколько способов стать самым креативным вегетарианцем, которого когда-либо видела ваша кухня.
1. Нарезать и добавить
Это так просто: везде, где раньше не было овощей, добавьте их сейчас. Вы будете израсходовать свои овощи, оставаться рядом с этой зоной комфорта и накапливать еду, не добавляя намного больше калорий или работы.
Возьмите что-нибудь в свой свежий ящик, вымойте его, нарежьте его и добавьте в соус, соус или бутерброд во время приготовления. Вместо того, чтобы покрывать свою рыбу или мясо сверху рисом, попытайтесь построить вокруг овощного соте кукурузы и баклажанов. Превратите свежие красные перцы в не слишком острую сальсу из красного перца, чтобы положить сверху курицу-гриль или добавить небольшую изюминку в свой бутерброд. Бросьте спаржу и артишоки в картофельный гарнир. Положите морковь, капусту и огурцы в свой сэндвич.
В общем, добавляйте любые твердые овощи примерно в то же время, когда вы начинаете обжаривать лук, и добавляйте более мягкие, такие как кабачки, ближе к концу приготовления.
Приложив немного креатива, вы сможете в кратчайшие сроки включить свою продукцию.
2. Поместите продукт в центр внимания
Конечно, есть время, чтобы спрятать продукт, положить его в спагетти или пиццу. Но есть также время, чтобы позволить этому сиять.
Самый простой способ сделать это - заменить мясо в своей еде (которое обычно занимает центральное место) вегетарианской заменой. Потерять мясо в тако и заменить на жареные на гриле кабачки. Вместо того, чтобы подавать ягненка с пряностями над израильским кускусом, попробуйте овощное жаркое, приготовленное из великолепной молодой моркови, летней тыквы и свежей редьки. Замените стейк морковью или филе трески цветной капустой в ваших любимых блюдах, и вы будете на правильном пути.
3. Сделать салаты без салата
Салаты действительно отличный способ насладиться свежими продуктами, но если вы чувствуете, что не можете взглянуть на другой зеленый лист, угробите салат и сфокусируйтесь на веселых начинках. Давайте назовем их «бросками». Или «мисками». Идея здесь состоит в том, чтобы объединить смежные ингредиенты, возможно, с заправкой, таким образом, чтобы это казалось логичным, а не мешаниной.
Хорошо, может быть, небольшая мешанина.
Чтобы он выглядел как полноценное блюдо, а не как сборка частей в стиле хиппи, не забудьте объединить множество различных текстур и добавить еще немного зерна или крахмала в дополнение к более легким ингредиентам. Соедините хрустящие ингредиенты со сливочными и подумайте о том, чтобы объединить ингредиенты из той же части мира, чтобы получить вкусное блюдо. Двое из наших фаворитов - сладкий картофель с начинкой из снежного горошка и вкусный салат из чечевицы с радиккио, редиской и нарезанным укропом.
4. Сделать песто
Почти любой зеленый овощ можно превратить в песто, этот роскошный итальянский соус из орехов, оливкового масла, сыра и базилика. Замените не очень типичный (и очень дорогой) базилик тем, что скрывается в вашем холодильнике. Хороши такие травы, как петрушка и эстрагон, а также зеленые овощи, такие как руккола, капуста и даже брокколи. Вы даже можете использовать части растений, которые вы обычно выбрасываете в мусор, например зелень моркови или свеклы.
Затем используйте этот вкусный соус песто, чтобы повысить вегетарианскую силу любого блюда. Очевидно, вы можете наслаждаться этим на макаронах. Но вы также можете добавить немного масла в соус и использовать его в качестве заправки для одного из ваших салатов или мисок. Например, добавьте песто в смесь сладкого картофеля, гороха, помидоров черри и сельдерея, чтобы приготовить резкое и богатое овощами блюдо для любой еды.
Сейчас - давай. Сойти с ума на фермерском рынке. Принесите домой тотализатор, полный продуктов. Теперь у вас есть возможность съесть все это.
