Вы собираете кулинарные книги? Вы невольно провели половину дня на фермерском рынке, решая, что приготовить на ужин? Является ли кухня вашей любимой комнатой в доме?
Неудивительно, что многие из нас проводят все больше времени на наших кухнях с огромным количеством отличных блюд и развлекательных шоу. Но стали ли вы больше, чем просто домашний повар? Вы, наверное, полноценный гурман?
Если какой-либо из этих признаков звучит знакомо, ну, может быть, вы просто.
1. Планируя отпуск, вы вкладываете столько же внимания в рестораны, сколько в отель
Посмотрим правде в глаза, большинство людей покидают город, чтобы избежать погоды или стрессов повседневной жизни. Они ищут чистое, удобное место для катастрофы, несколько туристических поездок и, возможно, фруктовый ромовый напиток с крошечным бумажным зонтиком, который подают у бассейна.
Но гурманы используют другой подход: для них все зависит от обеденного опыта, который ждет. Если вы обнаружите, что путешествуете по магазинам Travel & Leisure или Food & Wine и выбираете место для своего путешествия, потому что вы нашли четырехзвездочный ресторан с потрясающими блюдами из шести блюд, которые вам просто нужно попробовать - ну, просто знайте, что большинство людей не планируют свое поездки.
2. Вы собираете информацию о симпатиях и антипатиях профессиональных поваров
Любой желающий может обрезать купоны и рецепты, но как упорный шантажист, вы также сохраняете тематические статьи о плюсах: вы должны знать, где им нравится есть, их любимые рецепты и кухонные принадлежности, без которых они не могут жить. Эй, это пища для размышлений для вашего следующего отпуска, ужина или переделки кухни, верно?
3. Вы храните растворимый порошок эспрессо в морозильной камере (и никогда не использовали его для приготовления чашки кофе)
Большинство непродовольственных типов не имеют представления о глубине аромата, которую только чайная ложка быстрорастворимого порошка эспрессо может придать иным образом посредственной партии пирожных. Но гурманы знают, что эспрессо - это инстаграм еды: так же, как простой фильтр, творчески улучшающий безвкусный образ, крошечные гранулы эспрессо живут, чтобы поднять вкус шоколада.
4. Вы относитесь к назначению заточки кухонного ножа так же серьезно, как и к работе в парикмахерской.
Вы понимаете важность сохранения острых кухонных ножей (и удивительную опасность ужасно тупого лезвия). Достаточно сказано.
5. Вы перенесете отсроченную стоматологическую встречу на открытие нового продуктового магазина.
Говоря о назначениях - для гурмана нет ничего более привлекательного, чем открытие продуктового магазина, событие, которое фокусируется на всех кулинарных вещах (ну, за исключением, может быть, открытия нового ресторана Jean-Georges). Великолепные идеи меню, еще лучшие предложения и перспектива классной халявы - как вы можете отказаться? Не обращайте внимания на те поручения, которые вы должны были выполнить, они могут подождать.
6. Вы знаете разницу между шифонадой и жульеном и не боитесь их использовать
Молоть, нарезать кубиками, нарезать ломтиками - все справились с этими простыми заданиями по приготовлению пищи. Но гурманы делают еще один шаг вперед. Вы можете шифонаду ярко-зеленых листьев базилика посыпать свежими на ферме ломтиками томата, блестящими в оливковом масле, и вы научились жулине кремового цвета, чтобы обновить свой рецепт мясных блюд, - и вы понимаете разницу, которую он вносит.
7. Фотография еды на обложке журнала в кассе привлекает вас быстрее, чем Us Weekly
Я признаю - даже когда не время обеда, фотография идеального квадрата лазаньи, сочащейся рекой соуса бешамель, привлечет мое внимание, как никакая фотография без рубашки Джонни Деппа. (Ну, почти.) Но если простое упоминание о Джордже Клуни заставляет вас меньше думать о том, как хорошо он заполняет смокинг, и больше о том, что он подает на ужин на своей итальянской вилле, - возможно, пришло время признать, что ваши отношения с едой является одним из самых важных в вашей жизни.
Требуется больше, чем просто смотреть кулинарные шоу по телевизору (и следить за блогами всех ведущих), чтобы иметь возможность обоснованно заявить о себе как о гурмане. Но если все эти признаки находятся рядом с домом, возможно, вы просто настоящий фанат кулинарных шедевров. И знаешь, что? Это хорошая вещь. Как Алиса в Стране Чудес, прыгните на свою кухню и посмотрите, к чему это приведет.
