Падение официально здесь, что означает, что каникулы не за горами. Это также означает, что многим из нас предстоит поручить планирование праздничного мероприятия в отделе или офисе!
Даже если вы выбрали отличный ресторан или ресторан, одна из самых сложных частей процесса планирования - это выбор меню. Что так много вариантов, что вы должны выбрать? И как вы убедитесь, что ваш выбор будет толпой?
Если вы чувствуете себя немного перегруженными всеми этими опциями, не беспокойтесь - просто следуйте этим советам для выбора меню. Ваши гости будут есть из вашей ладони.
Коктейльная вечеринка
Сцена
Планируете ли вы праздничную коктейльную вечеринку, продолжайте в том же духе. Это не должно быть душно или даже причудливо, но когда люди получают приглашение на вечеринку, они ожидают, что это будет роскошный роман. Ваше меню должно следовать примеру.
Настройка
Коктейльные вечеринки требуют закусок, пройденных или покрытых металлом. Я предлагаю оба варианта: заранее подготовить продовольственную станцию, чтобы гости могли поесть, как только они приедут, а затем начать обслуживать пропущенные закуски, как только поток гостей увеличится.
Выбор
Ключ к тому, чтобы сделать вашу вечеринку неповторимой среди всех других коктейльных вечеринок, на которых вы были, - это включить тему в ваше меню. Если вы устраиваете праздничный вечер и в меню есть клюквенный сыр, подайте их. Если для вашей вечеринки нет особой темы, подумайте только о сезонности. Для осенних или зимних мероприятий идеально подойдут теплые закуски, такие как мини-говяжьи резиновые сапоги или запеченный бри. Используйте буфетную станцию для закусок, которые труднее передать, например, блюд из творожных сыров, мясных блюд или высококлассных овощных блюд.
Самое главное, чтобы вы помнили, чтобы ваше меню было хорошо продуманным, чтобы каждый мог найти что-то для себя. Убедитесь, что выбранные вами варианты закусок включают, по крайней мере, один вариант мяса, один вегетарианский вариант и один вариант без глютена.
Официальный ужин
Сцена
Это одно событие, где вы хотите, чтобы изо всех сил! Если вы принимаете несколько пар в ресторане или планируете праздничный ужин на 50 человек, люди будут ожидать официального мероприятия и вкусной еды.
Настройка
Официальные обеды - это, как правило, три блюда (суп или салат, закуска, затем десерт), которым часто предшествует коктейльный час. Во время коктейльного часа подайте несколько небольших закусок, а затем, когда гости сядут, начните с первого блюда.
Выбор
Опять же, вы хотите иметь в виду тему и время года. Осенью и зимой начинать с тыквенного или тыквенного супа имеет больший смысл, чем, скажем, салат Капрезе с летними помидорами.
Главное блюдо, являясь звездой шоу, должно быть тщательно выбрано. Во-первых, подумайте, был ли у вас тяжелый или легкий стартовый курс. Если вы подали что-то по-настоящему богатое, например бисквит из лобстера, вы можете выбрать более легкое основное блюдо и выбрать что-то вроде жареной курицы или рыбы. Если вы выбрали более легкий суп или салат, лучше подавать что-нибудь более тяжелое, например тушеные короткие ребрышки или филе-миньон. Если вы не знаете, что выбрать, спросите у провайдера, какие блюда являются любимыми для клиентов, и выберите один из них. Для больших обедов, убедитесь, что всегда есть вегетарианский выбор.
На десерт, посмотрите, предлагает ли ваш ресторан или ресторан какие-нибудь сезонные десерты, такие как тыквенный пирог или пряничный пудинг из ириса. Если так, служи им! Но опять же, имейте в виду поток еды, которая предшествует этому. Если ваше сердце (и вкусовые рецепторы) настроены на более крепкие закуски и основные блюда, подайте простой фруктовый пирог или что-нибудь более легкое на десерт.
завтрак
Сцена
Если вы планируете праздничный бранч или обед, необходимо помнить несколько вещей. Хотя обеды часто состоят из трех блюд, например, формального ужина, они обычно более обычные. Не то чтобы столько же внимания и заботы не должно было идти на планирование обеда, но утренняя или полуденная вечеринка должна быть удобной и спокойной.
Настройка
Питание на обед или бранч можно накрыть или по типу шведского стола. Обычно бывает два или три блюда (салат, горячее блюдо и десерт, или просто основное блюдо и десерт). В зависимости от формальности дела и сезона решайте соответственно.
Выбор
В более прохладные месяцы чаще подают салат, горячее блюдо и десерт, чем в теплое время года, когда тяжелый салат может служить основным блюдом. Если вы подаете горячее блюдо, подумайте о фаворитах осени и зимы, таких как равиоли с тыквенным шалфеем или клюквенно-козий сыр с начинкой из козьего сыра. Оставьте более тяжелые блюда, такие как говяжий бургиньон, где они принадлежат - на тарелке. В зависимости от того, что вы подаете для своего блюда, выберите альтернативный вегетарианский и безглютеновый вариант для тех, кто в этом нуждается. При выборе меню "шведский стол" выберите курицу, стейк или рыбу и вегетарианское блюдо.
Для позднего завтрака шведский стол лучше всего. Закажите выбор блюд из яиц, выпечки, сладких блюд, таких как вафли и французские тосты, и даже ассортимент свежих морепродуктов и салатов. Это позволяет гостям попробовать по своему усмотрению.
Последнее замечание: если вы планируете крупномасштабное мероприятие, спросите своего провайдера заранее о проведении дегустации. Как правило, вы можете выбрать два или три варианта из каждого курса по вкусу, прежде чем сделать окончательный выбор меню. Вы не только сможете погрузиться в бесплатный и вкусный спред, но и избежите подачи чего-то, что выглядит лучше на бумаге.
