В этом месяце была моя очередь в Книжный клуб, и у меня были грандиозные планы по поводу прекрасной еды, которую я собирался подать. Я просмотрел свои книги рецептов, приколол несколько идей рецептов (потом еще несколько), посоветовался с мамой о том, что, по ее мнению, будет восхитительно - я был готов.
Или я так думал. Моя неделя стала невероятно занятой, и время убежало от меня - внезапно наступил канун Книжного клуба, и я ничего не организовал, мне все равно пришлось идти в продуктовый магазин, а было 7 вечера. Я знал, что пришло время для плана Б.
К счастью (для моих друзей по книжному клубу и для моего здравомыслия) у меня есть меню перехода, когда я нахожусь в крайнем случае - мексиканская фиеста. Это так просто - 99% этой еды можно приготовить заранее. Вы можете накрыть свой стол, сделать уборку и все готово к работе до того, как все придут. И большая часть подготовительной работы - это измельчение или декантация в маленькие миски, которые вы можете сделать накануне или утром вашей вечеринки. Здесь я покажу вам:
Подготовьтесь заранее
Сначала приготовьте мясо. Я выбрал традиционную молотую индейку (я обжарил одну нарезанную желтую луковицу в небольшом количестве оливкового масла, затем подрумянил 2 фунта молотой индейки, добавил немного приправы тако и приготовил), а затем приготовил сливочную курицу в моей мультиварке Вдохновленный Eat. Жить. Запустите курицу Tex-Mex, но с добавлением легкого сливочного сыра. Вы можете приготовить и то и другое накануне вечером или утром на вечеринке, поэтому все, что вам нужно сделать, это разогреть в духовке в течение 30-45 минут при температуре 350 градусов перед подачей на стол. Говяжий фарш или молотый цыпленок также работают хорошо, и иногда я собираю некоторые готовые карниты из горячего бара в Whole Foods, если я чувствую, что мне нужно больше выбора.
Пока ваше мясо готовится, положите все начинки в маленькие миски, поставьте на поднос, накройте сараной пленкой и вставьте в холодильник до вечеринки. Вот некоторые из моих любимых начинок:
Затем сделайте несколько вещей в последнюю минуту до прибытия ваших гостей
Все, что вам остается сделать в день вашей вечеринки, - это приготовить немного простого горького гуакамоле с чипсами и свежей сальсой и разогреть кукурузные и мучные лепешки. Обычно я готовлю гуакамоле за 30 минут до прибытия моих гостей, а затем готовлю лепешки в микроволновке, когда собираюсь подавать все.
Читы Гуакамоле
(Питает шесть голодных девушек)
Удалите авокадо с кожи, и используйте вилку, чтобы растолочь в миске среднего размера. Добавить сок одного лайма и немного соли (по вкусу), затем размять немного. Это оно! Так просто.
Ваши гости будут счастливы (я имею в виду, кому не нравится мексиканская еда?), Вы будете спокойны, спокойны и собраны, и вам гарантированно будет отличная ночь! Если вы подаете десерт, сделайте его по-настоящему простым и зайдите в кафе-мороженое или возьмите местных вкусных блюд в любимой пекарне по дороге с работы домой.
И хотите знать, какая лучшая часть? Мейсон Джар Салат Остатки!
Вы пообедаете на следующий день - просто положите все оставшиеся ингредиенты в масонную банку, начиная с сальсы и мяса и заканчивая салатом. Olé!
