Я большой сторонник домашней еды. Мало того, что мне нравится контролировать ингредиенты, которые я использую (да, органические и местные!), Но кулинария помогает мне разжиматься в конце дня, поэтому я могу оставить позади все стрессы и проблемы рабочего дня.
Теперь, это не значит, что я готовлю изысканные ужины ночь за ночью. О нет. Ничего подобного. Мне нравится просто. Мне нравится быстро. Нет сложных списков ингредиентов. Никаких сложных указаний или длинных, затяжных шагов. Большинство вечеров я обращаюсь к простому салату с жареной курицей из Whole Foods, тако, которое я могу съесть в течение нескольких дней, или к легкому блюду из пасты, добавленному с ингредиентами, которые у меня уже есть.
Вот что мне нравится в этом рецепте. Вы можете взбить его вместе за 30 минут или меньше, но на вкус он такой декадентский, что можно подумать, что вы рабыли в течение нескольких часов. Единственный нетрадиционный ингредиент - это крем-фрайш, но вы можете заморозить его, поэтому купите большой контейнер и используйте половину на ужин сегодня вечером, а оставшуюся часть оставьте для следующего приема пищи. Остальные ингредиенты - это скобы для кладовой, так что вам стоит пойти с ними.
И это настолько универсально - иногда я заменяю макароны рисом или свинину на курицу. Если вы вегетарианец, то сливочный горчичный соус будет очень вкусным с овощами и тофу. Какие бы ингредиенты вы в итоге ни использовали, я обещаю, это станет одним из ваших рецептов!
Ингредиенты
Направления
Сначала включите духовку на 350 градусов. Затем возьмите жаростойкую сковороду и прогрейте оливковое масло в течение нескольких минут. Посолить и поперчить с обеих сторон куриные грудки, затем положить их в сковороду до коричневого цвета. Через несколько минут переверните курицу и обжарьте с другой стороны. Не беспокойтесь о том, чтобы готовить курицу полностью - вы закончите готовить ее в духовке через минуту.
Пока курица делает свое дело, вы можете приготовить соус. Смешайте сметану, дижонскую горчицу, 1/2 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки перца. Если вам не нравятся слишком горчичные вещи, просто используйте 1 1/2 столовой ложки горчицы. Кроме того, не беспокойтесь, если у вас под рукой нет дижонской горчицы - рецепт прекрасно сочетается с медовой горчицей (она будет немного слаще), с каменной или коричневой горчицей.
Вылейте соус на курицу и поместите всю кастрюлю в духовку. Запекать 10 минут или около того, пока курица не приготовится.
Пока курица запекается, готовьте рис. Доведите до кипения 2 стакана воды, добавьте рис, уменьшите огонь, чтобы он слегка кипел, и накройте его крышкой. Время приготовления варьируется в зависимости от типа риса, который вы используете, поэтому либо воспользуйтесь инструкциями на коробке, либо воспользуйтесь руководством The Kitchn.
Как только рис будет приготовлен, вы будете готовы к работе - разделите половину риса на каждую тарелку, сверху положите куриную грудку, затем налейте сливочный горчичный соус на все. Вуаля - ужин подан!
Это также делает отличное блюдо для вечеринки - рецепт, приведенный выше, подает два, так что просто умножьте его и сделайте столько, сколько вам нужно для вашего количества гостей. Я подал бы это вместе с простым зеленым салатом и некоторыми жареными грибами или цуккини. И вы можете сделать это накануне вечером и просто разогреть до 300 градусов в течение 30-40 минут, прежде чем вы будете готовы к употреблению. Наслаждайтесь!
