У меня есть неловкий секрет: у меня был страх готовить. Я знаю, что я должен быть бесстрашным гурманом, но я не научился готовить до относительно позднего возраста, тратя большую часть моих 20-х и ранних 30-х, проживая на вынос. (Ну, время от времени я начинал фантазировать и готовил что-то, что включало кипяток или открывание банки.)
Когда я наконец научился готовить, я понял, что это было не так страшно, как я ожидал. Фактически, это дало мне силы: мне больше не нужно было пассивно принимать то, что было в меню на вынос, и я мог делать все, что захочу.
Но произошло еще кое-что удивительное: я понял, что многое из того, что я узнал о приготовлении пищи, может также относиться к управлению моей карьерой (и я даже не работаю с едой!). Независимо от того, начинаете ли вы свой первый поиск работы или думаете о внесении изменений, читайте несколько удивительных уроков кулинарии, которые вы можете применить в своей профессиональной жизни.
1.
Когда я только начинал готовить, я расстраивался - клеймил себя кулинарной неудачей, если я испортил рецепт или позволил чему-то готовить слишком долго. В конце концов (и, к счастью), я понял, что создаю ненужный стресс для себя, воспринимая весь процесс слишком серьезно. Я не эксперт, но я уверен, что мир никогда не кончался, потому что кто-то сделал слишком тонкий шоколадный пудинг.
Я думаю, что то же самое верно для ошибок на работе. Несмотря на то, что опечатка в отчете или несоблюдение сроков может показаться концом света - небольшой удар по дороге не стоит волновать. Вместо этого тратьте свою энергию, выясняя, как двигаться вперед и учась на своих ошибках. Анализируя, что пошло не так, и что вы можете сделать по-другому, вы можете предпринять шаги, чтобы убедиться, что в следующий раз все пойдет хорошо.
2.
Одна из распространенных ошибок при приготовлении пищи - использование слишком большого количества тепла, полагая, что еда будет готовиться быстрее. Вместо этого, они просто получают стейк, который сгорел снаружи и сырой внутри, и им приходится заново готовить стейк (или сдаваться и заказывать пиццу). В конце концов, вы узнаете, что снижение температуры позволит готовить пищу более равномерно и эффективно.
На работе легко потратить кучу часов, чтобы продвинуться вперед. Но так же, как слишком большая интенсивность может привести к сгоревшему стейку, слишком большое количество часов работы может привести к сгоревшему работнику. Важно усердно работать, но еще важнее работать умно и быть уверенным, что вы не теряете свою энергию непродуктивно. На самом деле, если вы потратите больше времени, вы рискуете стать менее продуктивным , поскольку переутомление может помешать вашей креативности и продуктивности.
3.
В начале своего учебного процесса я рассматривал рецепты как закованные в железо правила и избегал отклоняться от них, опасаясь кухонной катастрофы. Когда я стал более уверенным и начал изучать, какие ароматы дополняли друг друга, я начал экспериментировать с рецептами, добавляя сюда немного паприки или заменяя имбирь на корицу. Рецепты, как правило, замечательные руководства, но вкусы у всех разные, и в конце концов я понял, что адаптировать рецепт к моему личному вкусу было довольно весело.
Когда дело доходит до вашей карьеры, нет ни одного надежного проекта, который гарантировал бы успех. Как вы можете узнать из рецепта, изучение карьеры других людей - отличный способ изучить варианты, которые могут работать для вас. Но не бойтесь экспериментировать и прокладывать свой собственный путь, находя свой уникальный рецепт для карьерного успеха. Если все, кого вы знаете, пытаются подняться по карьерной лестнице, например, и знаете, что это не то, чего вы хотите, не бойтесь изменить положение вещей, открыв свой собственный бизнес или идя более творческим путем. Следование своим инстинктам и смелость попробовать что-то необычное может привести вас к невероятно приятному пути.
4. Никогда не поздно
Каждый повар в какой-то момент учится у легендарной Юлии Чайлд. И многие удивляются, узнав, что Юлия не научилась готовить, пока ей не исполнилось 30 лет. Она работала в рекламе и в вооруженных силах и не открывала для себя страсть к кулинарии, пока она не вышла замуж и много лет спустя жила в Париже. Но как только она осознала этот интерес, она бросилась в него и выучила все, что могла, в конечном итоге добившись большого успеха как один из самых известных поваров всех времен.
Это прекрасное напоминание о том, что никогда не поздно следовать новым увлечениям, вернуться в школу, сменить профессию или начать бизнес. Если вы понимаете, что вам не нравится ваша работа или вы чувствуете, что специализировались не на том предмете в школе, не бойтесь переключать передачи и заниматься тем, чем увлекаетесь. Окунитесь в это, и, если вы действительно заботитесь об этом, у вас будет успешная, успешная карьера.
Расскажи нам! Какие другие уроки кулинарии могут относиться к вашей карьере? В каких неожиданных местах вы нашли вдохновение в карьере?
