Малоизвестный факт обо мне: я родился и вырос в Северной Ирландии и жил там до девяти лет. К сожалению, все формы милого акцента давно исчезли, но все еще весело отмечать мои ирландские корни каждый год в День Св. Пэдди (да - это Пэдди , а не Пэтти. Сводит нас с ума, я тебе говорю!)
Этот праздник может быть немного сырным, поэтому я никогда не знаю, как я хочу праздновать. Зеленое пиво? Ни за что. Зеленые рогалики? Даже не заводи меня. Солонина и капуста? Хм, я на самом деле никогда не ел это в Ирландии - у меня это было впервые на вечеринке в честь Дня Святого Патрика в США.
Но потом мой двоюродный брат рассказал мне об этом невероятном шоколадном торте, который Найджелла Лоусон делает с Гиннесом и шоколадом. Это звучало как идеальный способ отпраздновать, особенно в форме кексов. Кексы никогда не выходят из строя на любом празднике!
Конечно, я не мог пропустить ирландский виски - оно может стать одиноким! Поэтому я решил взбить его в глазурь и создать спичку на небесах. Я знаю, это звучит интенсивно, но не волнуйтесь. Если у вас нет времени, чтобы направить свою внутреннюю домашнюю богиню, я придумаю несколько читов, чтобы вы могли собрать парочку этих детей менее чем за час.
1. Сделать шоколадный торт Гиннесса
Если у вас есть время, я настоятельно рекомендую вам сделать потрясающий рецепт Найджеллы для кексов - это невероятно вкусно. У меня, однако, не было много времени, поэтому я создал чит. Я знаю, вы можете поблагодарить меня позже.
Это действительно сложно: возьмите коробку с кулинарной смесью Devil's Food Cake, замените Гиннес на воду (в моем случае это была 1 чашка) и следуйте инструкциям на обратной стороне коробки.
Смешайте в 1 чашке полусладкой шоколадной стружки.
Затем заполните свои банки для кексов. В итоге я получил дюжину кексов и несколько дополнений, но вы всегда можете заполнить их меньшими и приблизиться к двум дюжинам.
2. Сделать ирландский виски соленая карамель
Я нашел удивительный рецепт карамельного соуса с бурбоном на чашке Джо, и я решил - почему бы не заменить ирландский виски на бурбон? Будет ли это работать? Будет ли это провал?
О, это сработало! Я использовал Powers Irish Whisky, и он придает карамели очень приятный вкус. Не успели приготовить домашний карамельный соус? Не бойтесь, чит здесь - просто добавьте столовую ложку виски в 1/3 чашки купленного карамельного соуса (растопите в микроволновке в течение 30 секунд или около того, чтобы разжечь его первым) и используйте его в рецепте глазури ниже.
Примечание: вы знали, что в ирландском виски есть буква "е"? А у этого шотландского виски нет "е"? Да, я тоже #needtobrushuponmywhiskeyhistory
3. Сделать ирландскую виски соленой карамельной глазурью
Самодельная глазурь действительно проста. Вы берете две палочки размягченного сливочного масла, смешиваете две чашки просеянного сахарной пудры и взбиваете до однородной массы. Это ваш основной рецепт сливочного крема. Добавьте ваниль, если вы хотите глазурь со вкусом ванили, какао-порошок, если вы хотите шоколадную глазурь, мятную эссенцию для глазури из мяты - вы получите картину.
Для этого рецепта используйте 1/3 стакана ирландского виски-карамельного соуса, который вы только что сделали, и взбивайте его до сливочного крема, пока все не станет гладким и сливочным. Вкусы шеф-повара очень поощряются.
4. Добавьте последние штрихи
Окончательная очистка от какао-порошка - это все, что вам нужно, чтобы покончить с этими детьми. Ну и немного пинты Гиннесса, конечно!
И, может быть, глупая зеленая повязка на голову.
