Ищете идеальную веганскую еду, чтобы насладиться холодным вечером или угостить гостей по особому случаю? Приготовьте этот сытный, пикантный, копченый веганский мясной рулет, наполненный множеством овощей и специй. Текстура мягкая и жевательная внутри с хрустящей корочкой снаружи.
Есть остатки? Они будут храниться в холодильнике до 5-6 дней в герметичном контейнере. Для достижения наилучших результатов храните отдельные ломтики с пергаментной бумагой между пакетом или контейнером для морозильной камеры. Разогрейте отдельные ломтики в микроволновой печи или духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 5-10 минут. Наслаждайтесь!
Время приготовления: 20 минутВремя приготовления: 50 минутОбщее время: 70 минут
Стоимость:Рецепт $4,47 | Порция $0,45
Веганский мясной рулет
10 кусочков
Ингредиенты
- 1 столовая ложка оливкового масла ($0,11)
- ½ средней желтой луковицы, нарезанной кубиками ($0,12)
- 2 больших стебля сельдерея, нарезанных ($0,10)
- 1 крупная нарезанная морковь ($0,04)
- 1 ¾ чашки грибов кремини, нарезанных кубиками ($0,23)
- 4 измельченных зубчика чеснока ($0,16)
- 3 стакана вареного нута (2,25$)
- 1 ¼ стакана панировочных сухарей панко (0,50 доллара США)
- ¾ чайной ложки сушеного тимьяна ($0,07)
- ¾ чайной ложки сушеного розмарина ($0,02)
- ½ чайной ложки копченой паприки ($0,02)
- Морская соль и перец по вкусу (0,02$)
- 2 столовые ложки тамари или соевого соуса ($0,36)
Соус
- ½ стакана веганского соуса для барбекю (0,32 доллара США)
- ½ стакана кетчупа ($0,15)
Инструкции
- Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту и застелите форму для выпечки размером 8 на 5 пергаментной бумагой
- Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте лук, грибы, морковь и сельдерей, периодически помешивая, в течение 8–10 минут или до мягкости. Добавьте чеснок и готовьте еще 30–60 секунд.
- В большой миске разомните приготовленный нут. Кроме того, вы можете измельчить их в кухонном комбайне, пока они не станут рассыпчатыми.
- Если вы использовали кухонный комбайн, переложите смесь в большую миску. Добавьте приготовленные овощи, панировочные сухари панко, тимьян, розмарин, копченую паприку, соль, перец, тамари, половину соуса барбекю и половину кетчупа.
- Помешивайте, пока смесь не слипнется, когда вы нажмете ее между пальцами. Переложите в подготовленную форму для хлеба, плотно прижав. Смешайте вторую половину соуса барбекю и кетчуп, затем смажьте верх буханки.
- Выпекать, не накрывая крышкой, 40-45 минут или пока глазурь не станет матовой. Если верх начинает подрумяниваться слишком быстро, накройте его фольгой.
- Дайте буханке остыть в форме в течение 10-15 минут, затем выньте ее из формы с помощью пергаментной бумаги. Нарежьте и подавайте теплым. Наслаждайтесь!
Пищевая ценность: 1 из 10 порцийКал. 164| Всего жиров 3,3 г | Насыщенные жиры 0,4 г | Холестерин 0 мг | Натрий 414 мг | Всего углеводов 28 г | Пищевые волокна 4,8 г | Всего сахара 9 г | Белок 7 г | Кальций 59 мг | Железо 2,4 мг | Калий 314 мг |
