Рассел Джеймс известен как «шеф-повар-сыроед» в Великобритании, где он научил своих многочисленных последователей готовить вкусную и полезную еду. Страдая от изнурительных прыщей в подростковом возрасте, он открыл для себя сыроедение, которое не только избавило его от прыщей, но и научило его силе еды как лекарства, направив его на новый карьерный путь.
"Джеймс стал ведущим авторитетом в области изысканных сырых блюд, обучая этому способу питания как в Британии, так и в Америке. Теперь Джеймс объясняет, что он придерживается более сбалансированного подхода к еде, который не только сохранил его кожу чистой, но и помог ему похудеть, стать лучше и избавиться от папиного тела.Он поделился своей историей и советами экспертов с The Beet ."
Сыроедение и соки избавили меня от прыщей за семь дней
Первая работа Джеймса в возрасте 16 лет была в Burger King, и, хотя он наслаждался привилегиями работы, такими как бесплатная еда, у него развилась тяжелая форма прыщей. К своим двадцати годам он еще не перерос это (поскольку несмотря на то, что перепробовал все – Аккутан, кремы для кожи, антибиотики – и ничто не помогало), но его кожа стала зудящей, сухой и красной.
Прыщи повлияли на его уверенность в себе и социальную жизнь, объясняет он: «В том возрасте я очень стеснялся этого и просто не выходил на улицу», добавляя, что он также избегал говорить об этом с кем-либо.
Если плохое питание вызвало прыщи, то, возможно, правильное питание поможет исправить это, подумал он. После того, как он накопил зарплату, работая в продуктовом магазине, ему удалось позволить себе двухнедельный ретрит в Таиланде, который включал детоксикацию с помощью сырой пищи, соков с клетчаткой и кофейных клизм. Через семь дней он был поражен, обнаружив, что его прыщи исчезли (оно улучшилось в течение трех-четырех дней), и Джеймс осознал силу еды.Он повторил это еще три раза и начал брать уроки сыроедения, что положило начало его пути к тому, чтобы стать сыроедом.
Как сыроедение может вылечить прыщи?
Джеймс считает, что ключевая причина, по которой сыроедение избавило его от прыщей, связана со связью между печенью и кожей: «все люди разные, но я бы сказал, что если есть что-то общее, то это связано с печенью»
Даже сейчас он использует травы, такие как расторопша пятнистая, мака и грибы рейши, для поддержания здоровья печени и кожи.
Растительные продукты поддерживают печень, потому что они содержат витамины, минералы и другие растительные соединения, необходимые вашей печени для безопасной и эффективной переработки токсинов. Кроме того, растительная пища содержит клетчатку, которая питает полезные бактерии в кишечнике и поддерживает работу пищеварительной системы. Когда ваше тело выделяет отходы, это помогает уменьшить токсины из пищи, которую мы едим.
Дополнительным преимуществом сырой пищи является то, что она сохраняет нетронутыми витамины, антиоксиданты и ферменты, которые обычно разрушаются при приготовлении пищи.
Главная ловушка, которую видит Джеймс, когда люди переходят на сыроедение, заключается в том, что они считают, что должны быть на 100 процентов сырыми с первого дня, что может подойти людям, которые в восторге от капитального ремонта кухни – и выходят на улицу и купите дегидратор, блендер, проращиватель и новые ингредиенты, но многим людям будет полезно делать это постепенно.
''Если вы не умеете готовить сырую пищу, это новый навык, это не просто "я буду готовить, но без тепла". Это совершенно новая вещь, и вы должны дать себе время, чтобы научиться этому», — говорит он.
Добавить, а не убрать
Джеймс говорит людям, что вместо того, чтобы сразу исключать все из своего рациона, добавьте в свой репертуар сырые ингредиенты, блюда и спреды. «Научитесь делать, например, ферментированную сметану или приготовить одно блюдо».
"Сначала он постоянно ел салаты из капусты, так как они были сытными и их было легко приготовить, «если вы можете купить и научиться готовить три блюда без рецепта, все по памяти, это действительно хорошо». начать, объясняет он.Однако, если у вас возникли проблемы с перевариванием таких ингредиентов, как сырая капуста (которая вызывает у некоторых людей вздутие живота), слегка приготовьте ее на пару. Слушайте свое тело и делайте то, что вам нужно, советует он. «Меня арестовала полиция сыроедения, когда я дал возможность приготовить капусту на пару в рецепте. Все нападали на меня за то, что я не настоящий сыроед-повар, — говорит он, — но мне нравится привносить немного реальной жизни в то, что я делаю». Теперь он публикует рецепт недели, чтобы помочь людям добавить больше идей в свои блюда. свой репертуар."
Как цельнопищевая диета и физические упражнения помогли мне прийти в форму
После 15 лет сыроедения Джеймс понял, что его организм нуждается в чем-то другом, и начал есть разные продукты, не все из них были хорошими. «К 2018 году у меня появились первые признаки «отцовского тела». Он услышал фразу «ешьте как взрослый» в подкасте, имея в виду не избегать пищевых групп и придерживаться сбалансированной диеты, и он начал веб-сайт, есть как для взрослых.com, чтобы помочь людям готовить цельные продукты здоровым способом.
В то же время Джеймс решил вернуться в форму и приступил к четырехмесячной трансформации тела с личным тренером, питаясь разнообразной цельной пищей (не строго растительной) и работая с весами. три раза в неделю. Он делится своими фотографиями до и после на своем сайте.
Выбор еды индивидуален и не должен быть предвзятым
Джеймс придерживается непредвзятой позиции в отношении личного диетического выбора и продуктов питания, и он говорит, что не верит в демонизацию определенных продуктов или диет. Он видит, как люди переходят от одной экстремальной диеты к другой, обвиняя себя в том, что их подход не работает, хотя на самом деле они должны прислушиваться к своему телу и делать то, что для них правильно. «Мы все такие разные, что часто предписанная диета может увести нас от создания того, что действительно принесет нам пользу: индивидуальной диеты, основанной на цельных продуктах и домашней кухне», — говорит он.
"Люди, которые пробовали курсы сыроедения Рассела, почувствовали изменения в жизни, такие как увеличение энергии, и они считают, что это изменение помогло им начать бегать и иметь выносливость, чтобы играть со своими внуками. Сырая пища помогла некоторым людям избавиться от тумана в голове, избавиться от запоров или добиться чистой кожи. По опыту Рассела, сыроедение кажется легким, питательным и очищающим."
«Пока вы не выплеснете ребенка вместе с водой из ванны, эти навыки останутся с вами на всю жизнь», — говорит он. Джеймс продолжает проводить кулинарные онлайн-курсы Raw Chef, бесплатные курсы и предлагать рецепты.
Итог: Для естественного подхода к лечению акне попробуйте сыроедение.
Диета редко используется для лечения акне, несмотря на то, что 50 миллионов американцев ежегодно страдают от прыщей, и почти 85 процентов подростков в какой-то момент страдают от прыщей, по данным Американской академии дерматологии (AAD). .Акне может привести к необратимым рубцам, плохой самооценке, депрессии и беспокойству. Врачи лечат прыщи местными препаратами, антибиотиками и гормональной терапией.
AAD не рекомендует никаких конкретных диетических изменений, но говорит, что появляются доказательства того, что определенную роль могут играть диеты с высоким гликемическим индексом и молочные продукты. Существует очень мало исследований о влиянии диеты на акне по сравнению с суммами, вложенными в исследования медикаментозного лечения. Тем не менее, некоторые препараты для лечения акне были связаны с депрессией и самоубийством.
Естественные подходы, такие как диетические изменения, стоит попробовать тем, кто страдает от физических и психологических последствий акне.
