Веганские имбирные пончики

Каникулы не обходятся без пряничных домиков, печенья и пончиков. Эти праздничные веганские имбирные пончики — согревающий и уютный десерт, который вызовет у всех улыбку.

Пончики веганские?

Пончики не являются веганскими, потому что они сделаны из яиц, молока и масла. Мы сделали этот рецепт веганского имбирного пончика веганским, но заменили молоко веганской пахтой, яйца льняным яйцом и масло веганским маслом.

Ингредиенты для веганских имбирных пончиков

Мука общего назначения
Пищевая сода
Разрыхлитель
Корица молотая
Молотый имбирь
Перец душистый молотый
Гвоздика молотая
Соль
Льняная мука
Веганская пахта
Коричневый сахар
Несладкое яблочное пюре
Веганское масло
Коричневый сахар
Кленовый сироп
Соевое молоко
Сахарная пудра

Заменители имбирных пончиков для веганских пряников

Замените веганское масло кокосовым маслом
Сделайте этот рецепт безглютеновым, заменив универсальную смесь на безглютеновую смесь 1:1
Если у вас нет яблочного пюре, используйте банановое пюре

Как приготовить веганские имбирные пончики с нуля

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и слегка смажьте форму для пончиков кулинарным спреем. В большой миске смешайте муку, пищевую соду, разрыхлитель, корицу, имбирь, душистый перец, гвоздику и соль. . Отложить.
В отдельной миске хорошо взбейте льняное яйцо, веганскую пахту, коричневый сахар, яблочное пюре и растопленное веганское масло.
Переложите влажные ингредиенты в миску с сухими ингредиентами и перемешайте до однородности (несколько полосок муки можно).
Переложите тесто в кондитерский мешок с большой насадкой или в пакет для заморозки с отрезанным уголком. Выложите тесто в подготовленную форму для пончиков, заполненную примерно на 1⁄2–3⁄4.

Как долго вы печете пончики?

Пончикам нужно всего около семи-девяти минут в духовке. Ключ к идеально испеченным пончикам — дать им остыть в форме в течение 5 минут, прежде чем вынимать их и класть на решетку.

Что полезнее? Запеченные пончики против жареных пончиков

Запеченные пончики полезнее, чем жареные пончики, потому что вы избегаете дополнительных насыщенных жиров в масле, которые требуются в процессе жарки.Насыщенные жиры не только более калорийны, но и слишком большое их количество может привести к сердечным заболеваниям. Еще один большой плюс выпечки заключается в том, что это гораздо более чистый процесс, чем жарка и намазывание маслом всей плиты.

Запеченные пончики на вкус такие же, как жареные пончики?

Запеченные пончики на вкус так же хороши (если не лучше), как жареные пончики. Способ приготовления не меняет вкус пончиков, но может сделать их текстуру более похожей на хлебную, а внешний вид менее хрустящим.

Самая простая веганская глазурь для пончиков

В небольшую кастрюлю добавьте веганское масло и коричневый сахар. Доведите до легкого кипения на среднем огне около 2 минут. Добавьте кленовый сироп и соевое молоко, затем снова доведите до легкого кипения. Добавьте сахарную пудру, пока глазурь не станет однородной. При необходимости добавьте последнюю столовую ложку соевого молока. Работая быстро, окуните каждый пончик в глазурь. Переложите обратно на решетку, пока глазурь не застынет.

Как хранить запеченные веганские имбирные пончики

Праздничные пончики можно приготовить заранее и хранить при комнатной температуре в герметичном контейнере 1-2 дня и в холодильнике 4-5 дней. Вы также можете завернуть каждый пончик в вощеную бумагу и хранить в морозильной камере до 3 месяцев.

Время приготовления: 10 минутВремя приготовления: 15 минутОбщее время: 25 минут

Стоимость:Рецепт $1,86 | Порция $0,23

Запеченные веганские имбирные пончики

Выходит 8 пончиков

Ингредиенты Сухие

1 1/2 стакана универсальной муки ($0,12)
1⁄4 чайной ложки пищевой соды ($0,02)
3/4 чайной ложки разрыхлителя ($0,02)
2 чайные ложки молотой корицы ($0,04)
1 чайная ложка молотого имбиря ($0,02)
1⁄8 чайной ложки молотого душистого перца ($0,01)
1⁄8 чайной ложки молотой гвоздики (0,01 доллара США)
1/4 чайной ложки соли (0,01 доллара США)

Мокрая

1 льняное яйцо (1 столовая ложка льняной муки + 2 1/2 столовые ложки воды) (0,10 доллара США)
1/2 чашки веганской пахты (1/2 чашки соевого молока + 1/2 столовой ложки уксуса) (0,24 доллара США)
1⁄2 стакана коричневого сахара (0,09 доллара США)
2 столовые ложки несладкого яблочного пюре ($0,10)
1 1/2 столовые ложки растопленного веганского масла (0,22 доллара США)

Глейз

2 столовые ложки веганского масла ($0,29)
1⁄4 стакана упакованного коричневого сахара (0,10 доллара США)
1 столовая ложка кленового сиропа ($0,15)
1-2 столовые ложки соевого молока ($0,05)
2⁄3 стакана сахарной пудры ($0,27)

Инструкции

Пончики

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и слегка смажьте форму для пончиков кулинарным спреем. В большой миске смешайте муку, пищевую соду, разрыхлитель, корицу, имбирь, душистый перец, гвоздику и соль. . Отложить.
В отдельной миске хорошо взбейте льняное яйцо, веганскую пахту, коричневый сахар, яблочное пюре и растопленное веганское масло.
Переложите влажные ингредиенты в миску с сухими ингредиентами и перемешайте до однородности (несколько полосок муки можно).
Переложите тесто в кондитерский мешок с большой насадкой или в пакет для заморозки с отрезанным уголком. Выложите тесто в подготовленную форму для пончиков, заполненную примерно на 1⁄2–3⁄4.
Выпекайте пончики в течение 7-9 минут или до тех пор, пока они не станут слегка упругими. Дайте пончикам остыть в форме в течение 5 минут, затем выньте их из формы и переложите на решетку, чтобы они полностью остыли.

Глейз

В небольшую кастрюлю добавьте веганское масло и коричневый сахар. Доведите до легкого кипения на среднем огне около 2 минут. Добавьте кленовый сироп и соевое молоко, снова доведите до легкого кипения.
Вмешайте сахарную пудру, пока глазурь не станет однородной. При необходимости добавьте последнюю столовую ложку соевого молока. Работая быстро, окуните каждый пончик в глазурь. Переложите обратно на решетку, пока глазурь не застынет. Наслаждайтесь!