Батончики с песочным печеньем Millionaire существуют с 19 века, но мы меняем некоторые ингредиенты, чтобы сделать этот классический веганский десерт и перенести его в современность. Почему этот десерт называют батончиком миллионера? Потому что он насыщенный и невероятно вкусный по сравнению с обычным карамельным батончиком.
Что такое шоколадный батончик Millionaire?
Песочные батончики Millionaire традиционно готовят из песочного теста, карамели и шоколадного ганаша. В этом рецепте мы покажем вам, как сделать каждый компонент полностью безмолочным и веганским. Самое приятное в этом легком веганском десерте то, что он стоит 11 долларов.09, доведя его до менее доллара за порцию!
Ингредиенты для веганского песочного батончика Millionaire
- Универсальная мука (Вы также можете использовать безглютеновую универсальную муку)
- Веганское масло - (это лучшее веганское масло для выпечки)
- Тростниковый сахар
- Экстракт ванили
- Веганское сгущенное молоко с сахаром
- Коричневый сахар
- Светлый кукурузный сироп
- Темный веганский шоколад
- Кокосовый крем
- Соль
Веганская карамель?
Карамель не является веганской, потому что ее обычно готовят путем нагревания белого сахара, ванильного экстракта или морской соли с густыми сливками, приготовленными из молочных продуктов. Мы придаем карамели свой собственный веганский оттенок, используя веганское сгущенное молоко, веганское масло, коричневый сахар и кукурузный сироп.
Как приготовить веганскую карамель
В кастрюлю среднего размера добавьте веганское сгущенное молоко, веганское масло, коричневый сахар и кукурузный сироп. Доведите смесь до легкого кипения на среднем огне, часто помешивая, пока масло не растает и ингредиенты хорошо не смешаются. После легкого закипания уменьшите огонь до минимума и варите 25-30 минут, постоянно помешивая. Когда карамель станет темно-золотистого/коричневого цвета и начнет отставать от краев кастрюли, снимите ее с огня. Добавьте ванильный экстракт и соль.
Самый простой способ приготовить веганское песочное печенье для миллионеров
Классическое песочное печенье — традиционное шотландское печенье, приготовленное из белого сахара, сливочного масла и пшеничной муки. Его можно легко сделать веганским, заменив веганское масло обычным маслом. Замените пшеничную муку универсальной мукой, чтобы сделать ее еще более доступной.
Взбивайте веганское масло и тростниковый сахар до получения легкой и воздушной массы, около 2 минут. Добавьте ваниль и взбивайте еще 30 секунд, чтобы все смешалось.Уменьшите скорость до медленной, медленно добавляя муку и соль. Соскребите тесто со всех сторон. Перемешайте до однородности, затем переложите тесто в подготовленную форму, равномерно прижимая его пальцами или лопаткой. Выпекайте корж песочного печенья в течение 15 минут или пока края не станут светло-золотисто-коричневыми.
Веганский шоколадный ганаш
Единственная разница между обычным ганашем и веганским ганашем заключается в используемом шоколаде. Выбирайте безмолочный и веганский темный шоколад вместо молочного.
Растопить веганский шоколад на водяной бане, часто помешивая. Как только он растает, снимите шоколад с огня и добавьте кокосовые сливки и ваниль.
Как собрать веганские песочные батончики «Миллионер»
После того, как песочное печенье испеклось, вылейте веганскую карамель на корж.Отправьте в холодильник минимум на 60 минут.Покройте карамельный слой шоколадным ганашем и равномерно распределите его лопаткой.Посыпать морской солью. Поставить в холодильник на 30-40 минут, чтобы шоколад застыл.
Сервис и хранение
Веганские песочные батончики-миллионеры традиционно разрезают на квадраты и подают сразу же. Всего по этому рецепту получается 16 квадратов. Храните батончики в холодильнике в герметичном контейнере до 1 недели. Если у вас есть остатки, вы можете заморозить их на несколько месяцев.
Время подготовки: 60 минут
Время выпечки: 15 минут
Время охлаждения: 60 минут
Общее время: 2 часа 15 минут
Стоимость: Рецепт $11,09 | Порция $0,73
Веганские песочные батончики-миллионеры
Порции: 16 квадратиков
Ингредиенты
Веганское песочное печенье
- ½ стакана размягченного веганского масла ($1,17)
- ¼ стакана тростникового сахара ($0,03)
- ¼ чайной ложки экстракта ванили ($0,05)
- 1 стакан муки общего назначения ($0,12)
- ¼ чайной ложки соли (0,01 доллара США)
Веганская карамель
- 14 унций (1 ½ чашки) веганского сгущенного молока с сахаром (4,15 доллара США)
- ½ стакана плотно упакованного коричневого сахара (0,12 доллара США)
- 7 столовых ложек несоленого веганского масла ($1,02)
- 2 ½ столовой ложки легкого кукурузного сиропа ($0,02)
- ½ чайной ложки чистого ванильного экстракта ($0,10)
- ⅛ чайной ложки соли (0,01 доллара США)
Веганский шоколадный ганаш
- 7 унций (200 граммов) темного веганского шоколада ($3,99)
- ¼ стакана кокосовых сливок (0,25 доллара США)
- ¼ чайной ложки экстракта ванили ($0,05)
- Морская соль в хлопьях (по желанию)
Инструкции
Веганское песочное печенье
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и выложите пергаментной бумагой форму размером 8×8 дюймов.
- В большой миске с помощью стационарного миксера взбейте веганское масло и тростниковый сахар до легкой и воздушной массы, около 2 минут. При необходимости соскребите боковые поверхности шпателем.
- Добавить ваниль и взбивать еще 30 секунд. Убавьте скорость до минимума, медленно добавляя муку и соль. Соскребите все со всех сторон.
- Смешайте до однородности, затем переложите тесто в подготовленную форму, равномерно прижимая его пальцами или лопаткой.
- Выпекайте корж песочного печенья в течение 15 минут или пока края не станут светло-золотистыми.
- Выньте форму и дайте коржу остыть, пока вы готовите карамель.
Веганская карамель
- В кастрюлю среднего размера добавьте веганское сгущенное молоко, веганское масло, коричневый сахар и кукурузный сироп. Доведите смесь до легкого кипения на среднем огне, часто помешивая, пока масло не растает и ингредиенты не смешаются.
- После легкого закипания уменьшите огонь до минимума и варите 25-30 минут, постоянно помешивая. Когда карамель станет темно-золотистого/коричневого цвета и начнет отставать от краев кастрюли, снимите ее с огня.
- Вмешайте ванильный экстракт и соль, затем вылейте карамель на корж. Перенесите сковороду в холодильник, чтобы она постояла не менее 60 минут.
Веганский шоколадный ганаш
- Растопить веганский шоколад на водяной бане, часто помешивая. Как только он растает, снимите шоколад с огня и добавьте кокосовые сливки и ваниль.
- Перенесите шоколадный ганаш на верхнюю часть карамельного слоя и равномерно распределите его лопаточкой.
- При желании посыпьте самый верх морской солью в хлопьях (например, Maldon или Fleur de Sel). Поместите форму обратно в холодильник примерно на 30-40 минут, чтобы шоколад застыл. Нарежьте на квадраты и сразу подавайте. Наслаждайтесь!
Веганский батончик с песочным печеньем Millionaire Факты о пищевой ценности:
1 из 16 порций
336 калорий| Общий жир 19 г | Насыщенные жиры 9,8 г | Холестерин 0 мг | Натрий 177 мг | Всего углеводов 38,8 г | Пищевые волокна1,3 г | Всего сахара 30,5 г | Белок 3,7 г | Кальций 87,9
Веганские десерты, которые вам также могут понравиться
- Веганское печенье с соленой карамелью
- Двойные шоколадно-карамельные батончики без выпечки
- Шоколадно-ореховые песочные завитки
- Безглютеновые и веганские песочные батончики с арахисовым маслом
