Помните Hewlett-Packard? Когда-то был день, когда весь мир следил за каждым шагом компании, а цена ее акций считалась индикатором того, как поживает индустрия персональных компьютеров. Это было синонимом будущего нашего увлечения технологиями. Какое это имеет отношение к растительной пище и будущему альтернативного белка?
"Ведущий бренд в области продуктов питания на растительной основе Beyond Meat рискует стать лучшим производителем растительного мяса. Когда The New York Times публикует язвительную статью о бизнесе, озаглавленную «Борьба за пределами мяса и беспокойство мясной промышленности на растительной основе», можно провести параллели.Средства массовой информации полны ажиотажа вокруг Beyond Meat, и в процессе акции компании падают до 13 долларов с максимума в 234 доллара."
У Beyond Meat не лучшая неделя
Статья в The Times была только началом. Второй ботинок упал на следующий день в виде сенсационной статьи в Bloomberg News, в которой перечислялся список отвратительных и антисанитарных условий на заводе Beyond в Пенсильвании, который должен был стать краеугольным камнем роста компании. последнее в длинном списке препятствий для роста, которые включают проблемы с цепочками поставок и управленческие оплошности.
"The Wall Street Journal опубликовала статью под названием «Помимо реальных проблем мяса: падающие сосиски, растущие убытки», и в тот же день и на следующий The New York Post сообщила о двух отдельных историях, одна из которых сообщала о фотографии плесени и документы, в которых якобы обнаружены листерии на мясокомбинате, а также изображение компании.Внезапно акулы оказались в воде, лакомясь кетой из горохового белка."
"Руководителей Beyond не пощадили, поскольку The Journal цитирует инсайдеров, говорящих, что было трудно дать отпор генеральному директору Итану Брауну, который был вынужден в конечном итоге уволить главного операционного директора Beyond после того, как он участвовал в драке в гараже, в которой предположительно участвовал он. кусая нос другому человеку. Шуток было много (есть ли альтернатива говядине с человеческим мясом?) и они могли бы быть забавными, если бы вся сцена не была такой варварской."
Мясо на растительной основе стало переполненной отраслью
Снижение акций началось, когда другие компании, производящие мясо на растительной основе, начали захватывать долю рынка. Вся растительная пищевая промышленность находится в переломном моменте, поскольку на рынок выходит все больше конкурентов, предлагающих более чистые продукты с меньшим количеством неузнаваемых ингредиентов, более современный подход к маркетингу и продукты, которые многие потребители считают вкуснее.
Согласно сообщению The Washington Post, за долю на рынке борются более 60 компаний, производящих мясо на растительной основе, и продажи сокращаются, так что, хотя кажется, что маленькие парни растут, это происходит за счет устоявшихся игроки.(Компаний, производящих молоко на растительной основе, стало меньше — 45, и больше потребителей выбирают движение за отказ от молока, чем за отказ от мяса.)
Эта история (на целых 10 дней раньше остальных) указывала на то, что крупные игроки, которые поспешили выйти на рынок растительных продуктов после резкого роста потребительского интереса во время пандемии, такие как Tyson, Kelloggs, Nestle, Smithfield, Perdue, Хормель и другие с тех пор отступили.
Поскольку Beyond Meat увольняет 19% своей рабочей силы (или 200 человек), бразильский пищевой гигант JBS SA объявил о закрытии своего предприятия в Колорадо и уходе с рынка США. McDonald’s протестировал McPlant и решил не выпускать его на национальном уровне (хотя он все еще продается в Великобритании и Европе).
Пока на рынок выходит все больше конкурентов, потребители, похоже, отказываются от мясных альтернатив растительного происхождения. Продажи охлажденных мясных альтернатив упали на 10,5% в натуральном выражении за 52 недели, закончившиеся 1 сентября.4, согласно исследованию, проведенному Information Resources Inc., которое цитирует Bloomberg. Так что теперь больше людей лакомится меньшим пирогом.
Beyond, возможно, был первым на столе, но, возможно, это не будущее растительного мяса. Некоторым людям не нравится вкус бургеров Beyond, и они думают, что они на самом деле слишком похожи на мясо. Но теперь есть выбор, поэтому потребители могут сами решить, предпочитают ли они Dr. Praeger's или Impossible или другие более легкие и чистые составы.
Лучшие мясные бургеры с настоящим вкусом
Итак, прежде чем мы рассмотрим Beyond Meat как наиболее важный индикатор рынка растительной пищи и желания потребителей есть меньше продуктов животного происхождения, давайте вспомним, что некоторые люди решили выйти за рамки тенденции подделки мяса, чтобы перейти к более здоровая диета с меньшим количеством обработанных продуктов в целом.
Мясо на растительной основе, такое как Impossible, Lightlife, Morningstar и другие, борются за лояльность потребителей, но, в конце концов, это продукты с высокой степенью переработки.Общественность больше не питает иллюзий, что эти поддельные формулы полезнее для них, чем мясо. Некоторые да, но другие содержат такое же количество насыщенных жиров и калорий, как постная говядина.
То, что предлагают альтернативы мясу, является более благоприятным для планеты вариантом, поскольку хорошо известно, что мясное животноводство является одним из крупнейших источников парниковых газов в пищевом секторе. Таким образом, хотя растительные белки более полезны для окружающей среды и, без сомнения, для сельскохозяйственных животных, если вы являетесь потребителем здорового питания, вы будете передавать поддельные продукты. Нам лучше есть вегетарианский бургер, приготовленный из цельных пищевых ингредиентов, таких как бобы, свекла или грибы.
Лучшие вегетарианские бургеры, которые действительно полезны
Стоимость растительного мяса выше, чем говядины
Продажи продуктов растительного происхождения упали после пандемии, когда все больше американцев искали способы стать здоровее. Одна из многочисленных причин заключается в том, что покупатели не хотят платить больше за ингредиенты в супермаркете.
Beyond Meat по-прежнему несколько дороже, чем продукты животного происхождения, примерно на доллар за фунт, и семьи, которые ищут скидки в магазине, будут выбирать более дешевые мясные варианты. Но недавние проблемы компании выходят далеко за рамки (извините) цен на ее постное мясо.
Постное мясо остается дороже, чем говядина, даже несмотря на рост стоимости всего. Ожидается, что альтернативы на растительной основе не упадут в цене и не достигнут паритета до 2023 года, самое раннее.
Цены акций Beyond Meat падают
IPO Beyond Meat в 2019 году было долгожданным и рекламировалось аналитиками пищевой промышленности и сторонниками растительной пищи как начало нового дня, когда потребители, казалось, были готовы перейти на растительное мясо.
Цена акций Beyond дебютировала на уровне 25 долларов и взлетела до максимума в 234,90 долларов в июле, прежде чем начать снижаться в течение следующих нескольких лет, до сих пор, три года спустя, когда цена акций торгуется на уровне чуть менее 13 долларов (по состоянию на ноябрь). 22, 2022).Следует отметить, что акции падали задолго до недавнего безумия СМИ.
Что случилось? По мере того, как изменение климата становится все более общепринятой реальностью, американцы ищут способы питаться более здоровой пищей и оставаться свободными от болезней после глобальной пандемии. Так что, если вам не нравится вкус Beyond (который настолько мясистый, что почти мясистее мяса) и вы хотите быть здоровым, выбирая менее обработанные продукты, Beyond получает два удара, когда речь идет о флекситарианцах и растительных едоках, которые хотят питаться здоровой и чистой.
Цыпленок на растительной основе – яркое пятно
Исключение: продажи курятины Beyond Meat стремительно растут, о чем свидетельствует тот факт, что куриный продукт Beyond Meat сейчас растет быстрее, чем другие его предложения, и его подхватывают KFC и другие сети после популярность в сети быстрого питания Panda Express. Panda Express продает так много продуктов Beyond Chicken, что распространила это блюдо на растительной основе по всей стране.
Курица на растительной основе чувствует себя лучше, чем колбаса или пирожки Beyond, но ничто из этого не должно быть определяющим фактором в том, станет ли искусственное мясо на растительной основе нашим предпочтительным источником белка в будущем. страна. Он сталкивается с негативной реакцией со стороны потребителей, заботящихся о своем здоровье, и противников климата.
Постное мясо соответствует культуре проснувшихся
"Питание для планеты и попытки уменьшить свой углеродный след также вызывают негативную реакцию со стороны тех, кто считает это неотъемлемой частью культуры бодрствования. проснувшаяся культура устойчивости и изменения климата заставила некоторых потребителей подметать растительные продукты в культурных войнах, в которых правые противостоят левым."
"Когда Cracker Barrel объявила, что начнет предлагать блюда без мяса в своем меню, в комментариях начала проявляться негативная реакция. Иди проснись и разорись, — написал один из комментаторов, пообещавший заняться своим бизнесом в другом месте."
Итак, почему растительная пища победит? Климатологи
Что бы ни случилось с компанией, находящейся в боевом положении, или искусственным мясом в целом, употребление большего количества растительной пищи никуда не денется. Это не означает, что нужно есть растительные альтернативы мясу.
Почему движение за растительный белок будет расширяться? Потому что сельскохозяйственные животные вносят огромный вклад в выбросы парниковых газов. Это стало актуальной проблемой для молодых потребителей.
"В августе прошлого года ООН выпустила отчет «Красный код для планеты», в котором призвала страны первого мира есть меньше мяса, свинины и птицы ради снижения темпов глобального потепления и температуры. За этим последовала более обнадеживающая статья, которая придала нам стимул. Если мы все будем есть больше растительной пищи, мы сможем удержать изменение климата в состоянии более медленного повышения температуры и жить той жизнью, которую мы знаем. Другая альтернатива ужасна, предупреждают ученые."
Еще есть время бороться с изменением климата, если мы будем есть растительную пищу
Стокгольмский институт окружающей среды выпустил отчет, в котором говорится, что выращивание и кормление продуктами животного происхождения составляет 20 процентов от общего объема выбросов парниковых газов, а по многим оценкам, это ближе к 30 процентам.Отказавшись от мяса и молочных продуктов, можно значительно уменьшить свой вклад в изменение климата.
"Потребители, которые заботятся о климате, также известные как климатологи, хотят уменьшить свой углеродный след, чтобы помочь в достижении скромной цели - удержать глобальное потепление на уровне ниже 1,5 градусов по Цельсию в год."
"Это означает, что, отказавшись от мяса и молочных продуктов, вы можете сэкономить более двух третей своего личного углеродного следа от еды, как это называют климатологи. Растущее число климатических магазинов с учетом воздействия на планету, которые выбирают продукты и другие товары, которые помогают снизить их воздействие на климат, по одной позиции на кассе за раз."
По состоянию на январь прошлого года опрос показал, что более половины населения хочет попробовать есть больше растительной пищи ради здоровья и ради планеты, но это не обязательно означает покупку поддельного мяса. Среди потребителей поколения X, миллениалов и поколения Z флекситарианцев становится все больше, и они составляют 54 процента населения.Ожидается, что по мере того, как изменение климата станет проблемой кухонного стола, эти цифры будут расти=.
"Флекситарианцы — это те потребители, которые едят больше растительной пищи, чем их родители, и которые время от времени едят мясо, но пытаются перейти на еще большую растительную пищу для планеты, с полным пониманием того ущерба, который животноводство несет с выбросами CO2. выбросы. Оценки разнятся, но надежный источник пришел к выводу, что на животноводство или крупные фермерские компании приходится более 60 процентов всех выбросов парниковых газов в пищевом секторе."
Растительная пища не умерла и даже не находится на системе жизнеобеспечения. Если что-то идет сильнее, чем когда-либо. Поскольку все больше потребителей хотят помочь уменьшить свой углеродный след, питаться здоровее и не быть участниками жестокого обращения с сельскохозяйственными животными, флекситарианцы, вегетарианцы и пескетарианцы — и все стили растительной пищи на самом деле находятся на подъеме.
Итог: Beyond не является синонимом растительной пищи, которая никуда не исчезнет
Продажи мяса на растительной основе могут снижаться из-за таких далеко идущих факторов, как инфляция, выборы, осведомленность о здоровье, а также усиление конкуренции, но судьба одной компании по производству поддельного мяса это не то же самое, что судьба всего движения за растительную пищу.
По мере того, как все больше молодых потребителей заботятся о своем влиянии на планету и выборе здоровой пищи, растительная пища будет становиться все более популярной. Будущее мяса с высокой степенью переработки, такого как Beyond, менее определено.
Чтобы узнать больше о растениях, посетите статьи The Beet's News.
