Есть ли продукты, которые могут помочь предотвратить и даже обратить вспять симптомы диабета 2 типа? Решительный ответ, который я говорю своим клиентам в качестве дипломированного диетолога в Чикаго, — да! И я бы хотел, чтобы люди задавали этот вопрос, особенно когда они сталкиваются с диагнозом предиабет (с которым сейчас сталкиваются 100 миллионов американцев.
Когда у вас еще есть время побороть ранние симптомы преддиабета и даже диабета 2 типа, наступает момент изменить свой рацион и есть больше растительной пищи (и меньше нездоровой пищи, животных жиров и переработанных продуктов). простые машины) критичнее, чем когда-либо.
Хорошая новость заключается в том, что в основном растительная диета, в которой основное внимание уделяется употреблению большего количества овощей, листовой зелени, бобовых и других полезных цельных продуктов, помогает предотвратить диабет 2 типа, но американцам необходимо чтобы получить памятку и быстро.
На сегодняшний день каждый десятый взрослый американец болеет диабетом, а по данным CDC, каждый третий имеет преддиабет, или 88 миллионов человек, что означает, что они живут с хронически высоким уровнем сахара в крови, но он недостаточно высок, чтобы иметь диагноз диабет.
Текущие данные показывают, что если преддиабет (который часто протекает бессимптомно) не будет контролироваться и не будут внесены изменения, то к 2025 году у каждого пятого американца разовьется диабет, или в два раза больше, чем у тех, кто страдает от диабета. это сегодня. Если эти мрачные статистические данные о чем-то говорят нам, так это о том, что есть возможность изменить образ жизни, например, с помощью здорового питания и ежедневных упражнений, сгладить кривую и помочь тем, кто живет с хронически повышенным уровнем сахара в крови, внести необходимые изменения в образ жизни, чтобы снизить риск. .
Могут ли определенные продукты предотвратить диабет?
Достаточно сказать, что американцы должны делать все возможное, чтобы снизить риск развития диабета 2 типа, включая более здоровое питание, физические упражнения и поддержание здорового веса. Исследования говорят нам, что есть продукты, которые могут помочь предотвратить и даже обратить вспять преддиабет. Согласно растущему количеству исследований, диета из цельных продуктов растительного происхождения помогает предотвратить и даже обратить вспять ранние симптомы диабета, поскольку продукты с высоким содержанием клетчатки, т.е. продукты растительного происхождения, помогают регулировать уровень сахара в крови.
Что такое диабет 2 типа?
В самом простом объяснении диабет – это нарушение того, как организм регулирует и использует сахар в качестве топлива, в результате чего в кровотоке циркулирует слишком много сахара или глюкозы. Когда уровень сахара в крови остается повышенным с течением времени, он может заблокировать кровообращение и привести к заболеваниям, включая неврологические нарушения, болезни сердца и сосудистую недостаточность. отключив зрение.Это всего лишь один пример, но это происходит во всем теле, поэтому кровообращение прекращается во всех областях: в пальцах ног, в органах и даже в мозге, поэтому неконтролируемый диабет — это убийца.
"При диабете 2 типа хронически повышенный уровень сахара в крови означает, что ваша поджелудочная железа не может вырабатывать достаточно инсулина, чтобы не отставать от постоянной ситуации высокого уровня сахара в крови. Между тем, клетки становятся устойчивыми к инсулину, который вы производите (так называемая резистентность к инсулину), что означает, что они поглощают меньше сахара, создавая в организме порочный круг, когда уровень сахара в крови повышается, но ваши клетки не получают достаточного топлива. оставляя вас усталым и даже голодным, даже если у вас больше сахара в крови, чем вам нужно), и, в конце концов, поджелудочная железа перестает работать должным образом, и тогда начинается полноценный диабет."
Диабет 2 типа отличается от диабета 1 типа тем, что он обычно развивается из-за факторов образа жизни, таких как неправильное питание и физическая активность, тогда как 1 тип является наследственным заболеванием, которое обычно проявляется в детстве или подростковом возрасте.
Какая диета лучше всего подходит при диабете?
Когда дело доходит до внесения этих важных изменений в образ жизни, появляется все больше научных данных о том, что переход на цельнопищевую растительную диету – с упором на употребление в пищу овощей, бобовых, цельнозерновых продуктов, фруктов, орехов, и семена, а также резкое ограничение или полный отказ от всех рафинированных упакованных пищевых продуктов и продуктов животного происхождения - очень полезно для предотвращения и купирования симптомов диабета 2 типа.
Диабет 2 типа – это, откровенно говоря, эпидемия. Фактически, согласно статье 2017 года, это седьмая по значимости причина смерти в Соединенных Штатах. Также нет лекарства от диабета, хотя это состояние можно контролировать с помощью лекарств или изменения образа жизни. Одно исследование показало, что растительная диета может помочь предотвратить диабет или, по крайней мере, справиться с ним.
Без лечения диабета возникают опасные для жизни осложнения. По данным Американской диабетической ассоциации, к распространенным проблемам со здоровьем относятся:
- Невропатия (повреждение нервов)
- Заболевания почек
- Сердечно-сосудистые заболевания
- Высокое кровяное давление
- Инсульт
Однако есть истории успеха людей, которые изменили свой рацион и превзошли все шансы. Эшли Чонг — пример преодоления этих опасностей. Когда Эшли узнала, что у нее преддиабет, она отказалась от лекарств, прописанных ее врачом, и вместо этого начала путь изменения своего рациона и стала сыроедческой, потребляя сырые, необработанные продукты и продукты без животных продуктов. Она заметила изменение своего веса, уровня энергии и даже настроения. Самое приятное было, когда 5 лет спустя она вернулась к своему врачу для проверки беременности, они были поражены изменениями в ее анализе крови - идеальный уровень витаминов, холестерина и сахара в крови.
Как снизить риск диабета
Первым шагом к предотвращению диагноза диабета 2 типа является рассмотрение того, какие изменения необходимо внести в свой образ жизни. Некоторые из факторов риска, которые увеличивают вероятность развития диабета 2 типа, включают:
- Избыточный вес или ожирение
- Большее количество брюшного жира
- Неактивность
- Семейный анамнез диабета 2 типа
- Синдром поликистозных яичников (СПКЯ)
- Пожилой возраст
Хотя мы не можем изменить свой возраст или изменить семейную историю болезни, мы контролируем многие другие риски.
Начиная с бездействия, исследования показали, что когда физическая активность не является частью распорядка дня человека, это влияет на стабильность уровня глюкозы в крови. В частности, когда здоровые люди вдвое сократили свою обычную физическую активность, их постпрандиальная глюкоза (после еды) удвоилась. Это не только увеличивает риск диабета, но также увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний и потенциальной смерти.
Мы также должны избегать определенных продуктов и напитков, когда дело доходит до нашего рациона. По данным Harvard He alth, следует рассмотреть следующие изменения:
- Ограничение потребления рафинированного зерна и других продуктов, богатых углеводами с высокой степенью переработки
- Избегайте сладких напитков
- Исключите или сократите потребление красного и переработанного мяса
Исследования подтверждают эти предположения: одно исследование связывает тех, кто употреблял натуральные сладкие напитки или тех, кто добавлял сахар, с 16-процентным повышенным риском развития диабета. Другое исследование также показало, что ежедневное употребление 3 унций красного мяса может повысить риск диабета на 20 процентов.
Растительная диета и диабет
Если у вас есть преддиабет или вы знаете, что подвержены высокому риску развития диабета, вы можете подумать о внесении корректировок, чтобы предотвратить это. Идеальное место для начала, и это научно обосновано, — это использование растений.
Нам с детства говорят, что нужно есть фрукты и овощи, но растительная пища выходит за рамки продуктов. Он также включает в себя множество белковых и даже богатых углеводами вариантов, таких как:
- Фасоль
- Чечевица
- Цельные зерна, такие как лебеда, рис, овес и ячмень
- Соевые продукты, включая тофу, темпе, соевые бобы и соевое молоко
- Орехи и семена
Хотя растительная пища может принести много пользы для здоровья при правильном соблюдении, вот особенности ее влияния на профилактику диабета 2 типа.
Управление весом: Более высокая масса тела, особенно если она сосредоточена в области живота, связана со многими хроническими заболеваниями, включая диабет 2 типа, гипертонию и сердечно-сосудистые заболевания. Согласно исследованию, даже 5-процентное снижение массы тела может начать снижать риск развития хронических заболеваний. В исследовании также обсуждается роль растительной диеты в снижении веса и управлении ею, что приводит к более низкому ИМТ (индексу массы тела) по сравнению с людьми, придерживающимися не растительной диеты.
Недавнее исследование, проведенное в 2021 году, даже показало, что растительная диета более эффективна, чем кетогенная диета, когда речь идет о потере жира, даже при потреблении большего количества калорий. Участники исследования также чувствовали себя более удовлетворенными и сытыми после растительной диеты.
Улучшение метаболизма глюкозы: Обзор 2020 года показал, что наряду с потерей веса диеты на растительной основе могут улучшить метаболизм глюкозы. В обзоре, когда растительная диета сравнивалась со всеядной диетой (которая содержит как растения, так и животных) у людей с диабетом 2 типа, в пяти исследованиях сообщалось, что растительная диета значительно улучшила гликемический контроль.
Предлагайте защитные питательные вещества: Регулярное употребление ярких фруктов и овощей гарантирует, что вы получите множество необходимых витаминов и минералов. Что касается диабета 2 типа, исследование показало, что более высокое потребление ягод, зеленых листовых овощей, желтых овощей и овощей семейства крестоцветных (таких как брокколи, цветная капуста и брюссельская капуста) защищает от риска диабета 2 типа.В исследовании упоминается, что эти защитные эффекты, вероятно, связаны с тем, что фрукты и овощи богаты клетчаткой, антиоксидантными соединениями (такими как витамины С и Е), фолиевой кислотой и калием..
Продукты для профилактики диабета
Доказано, что следующие растительные продукты снижают уровень сахара в крови и снижают риск развития диабета. Последние научные исследования подтверждают способность этих веганских продуктов стабилизировать уровень сахара в крови, что является первым шагом к снижению риска диабета и излечению преддиабета.
- Орехи: Одно исследование, в котором изучалось масло грецкого ореха, фисташки и миндаль, показало, что они могут помочь снизить уровень липидов и глюкозы, а также уменьшить аппетит, чтобы предотвратить увеличение веса.
- Нут: Согласно исследованию 2017 года, употребление в пищу нута может помочь снизить уровень глюкозы в крови на 36 процентов, а также сохранить чувство сытости на более длительный период времени.
- Авокадо: Исследование показало, что полезные жиры в авокадо могут помочь сбалансировать уровень сахара и липидов в крови.
- Сквош: Исследование, проведенное в 2018 году, показало, что зимние тыквы (такие как тыква, батат, желудь и кабачки-спагетти) могут помочь снизить уровень сахара в крови.
- Листовая зелень: Любите ли вы шпинат, капусту, капусту или другие зеленые листовые овощи, исследования показывают, что они могут помочь при резистентности к инсулину и, следовательно, улучшить уровень глюкозы в крови. .
- Брокколи: соединение в брокколи под названием сульфорафан было связано с улучшением чувствительности к инсулину, а также снижением уровня сахара в крови, согласно исследованию.
- Клубника: Исследование, проведенное в 2019 году, показало, что клубника (и некоторые другие ягоды) может помочь в лечении диабета, улучшая уровень глюкозы в крови и резистентность к инсулину.
Итог: растительная диета может снизить риск диабета 2 типа
Факторы образа жизни, включая диету и физические упражнения, являются важными факторами, которые следует учитывать, когда речь идет о риске развития диабета 2 типа. К счастью, употребление цельной растительной пищи может помочь предотвратить и снизить риск. Некоторые отличные продукты на растительной основе, которые можно добавить в следующий список покупок, включают авокадо, тыкву и ягоды.
Дополнительную информацию о здоровье, основанную на исследованиях, можно найти в статьях The Beet's He alth & Nutrition.
