Домашние тыквенные равиоли начиняют тыквенным пюре с дымком и сыром, а затем поливают чесночно-шалфейным маслом.
Эта классическая комфортная еда очень вкусная и наполнена осенним вкусом. Этот рецепт очень универсален и может быть изменен по вашему вкусу.
Для этого рецепта лучше всего подойдет домашнее тыквенное пюре, но можно использовать и магазинное. Просто добавьте свои любимые специи, приправы, орехи или семена, травы или веганский сыр в смесь, чтобы сделать ее индивидуальной.
Масло шалфея и тыквенные равиоли — любимое сочетание, или вы можете проявить больше творчества с вариантами соуса. Подавайте равиоли с соусом песто, маринарой, маслом чили, голландским соусом или сливочной цветной капустой альфредо.
Сделайте эти веганские тыквенные равиоли более доступными
- Если у вас нет формочки для равиоли, просто используйте стакан или круглую формочку для печенья, чтобы вырезать равиоли. Затем аккуратно прижмите края вилкой, чтобы запечатать
- Этот рецепт отлично подходит для использования остатков - как для начинки, так и для соуса. Добавьте в начинку любые овощи, бобовые, остатки веганского мяса или молотые орехи.
- Для соуса используйте оставшуюся маринару, хумус, консервированное кокосовое молоко или соус песто
- Равиоли хорошо замораживаются, поэтому приготовьте большую порцию, а остальные храните в морозильной камере для быстрого ужина в будний день
- Используйте цельнозерновую муку вместо белой муки для теста
- Откажитесь от сыра и либо используйте больше тыквенного пюре, либо добавьте в смесь немного орехового масла
- Вместо веганского масла смешайте их с томатным соусом и дополнительными овощами
- Подавайте равиоли с большим салатом
Приготовьте веганские равилуи на званый ужин
- Для дополнительного аромата поджарьте тыкву, а не готовьте ее перед пюре
- Используйте для начинки сочетание ароматных веганских сыров – пармезан и фета здесь особенно хороши
- Посыпьте равиоли тертым трюфелем, микрозеленью, поджаренными кедровыми орешками и/или тертым веганским пармезаном
- Не забудьте о бокале вина, которое можно подать к равиоли с
