На днях я немного чистил кухню и понял, что у меня так много инструментов, которые я использую редко. Ломтики авокадо. Восемь разных стилей ножей. Яичные сепараторы. У этого списка нет конца.
Дело в том, что нам не нужно столько инструментов, чтобы делать простые и вкусные блюда дома. И половину времени, причудливые инструменты типа гаджетов, которые должны облегчить приготовление пищи, на самом деле оказываются более громоздкими и сложными, чем обычные вещи.
Поэтому сегодня я хотел поделиться с вами своими любимыми кухонными инструментами - единственными 10 инструментами, которые действительно нужны домашнему шеф-повару. Ничто из этого не является разрушительным для жизни или необычным, но это инструменты, к которым я снова и снова обращаюсь и которые помогают мне обедать на столе после долгого рабочего дня. Мне бы очень хотелось услышать, какие ваши любимые инструменты тоже - обязательно поделитесь ими в разделе комментариев!
1. Деревянная ложка
Это может показаться очевидным, но я удивлен тем, сколько кухонь не хватает деревянных ложек! Это действительно должно быть одной из первых вещей, на которых вы запасаетесь - вы можете не только использовать его на всех своих антипригарных сковородках, не царапая поверхность, но это идеальный инструмент для размазывания сковороды и очистки всех этих вкусных кусочков. аромат при приготовлении.
2. Портативная соковыжималка для цитрусовых
Я люблю использовать свежий цитрусовый сок при приготовлении - в салатных заправках, поверх пасты или просто смешивать с газированной водой для освежающего напитка. Наличие ручной соковыжималки делает это очень простым, и приятно то, что она не занимает много места в моей крошечной кухне. Хотя они продаются в трех размерах, я бы выбрал самый большой размер и использовал бы его для всех ваших цитрусовых. Свежие маргариты кто-нибудь?
3. Печные варежки
Как человек, у которого слишком много ожогов от попадания в горячую духовку неподготовленным, я не могу не подчеркнуть, насколько важна хорошая пара духовок. Достигните этого в следующий раз, когда вы пойдете, чтобы вытащить что-то из вашей духовки и потом избавиться от шрамов. Плюс, они добавляют забавный всплеск цвета к серым кухням!
4. Соль и перец
В свежемолотой соли и перце есть что-то, что добавляет вашему блюду дополнительную привлекательность - текстура, ароматические вещества и этот только что законченный вид, который добавляют несколько помолков к верхней части блюда.
5. Шпатель
Смиренный шпатель. Опять же, это может показаться легкой задачей, но это идеальный инструмент для непрерывного помешивания ваших яичниц-болтуней, не делая их жесткими, для соскоба каждого куска жидкого теста из вашей миски для смешивания или для смешивания пасты или запеканки.
6. Щипцы
Пара кухонных щипцов даст вам так много контроля над тем, что вы готовите - будь то переворачивание мяса, сушка приготовленных спагетти из кипящей воды, бросание салатов или обжаривание овощей на плите - это один из инструментов, который вы обнаружите, достигая снова и снова.
7. Микроплан
Да, по сути это то же самое, что и терка, но она намного быстрее и проще в использовании. Я храню мой в кастрюле с посудой рядом с плитой и в любой момент хватаюсь за него, когда мне нужно добавить немного лимона, натереть немного пармезана над блюдом или добавить в десерт облако шоколадной стружки.
8. Нож шеф-повара
У меня много ножей, но это, наверное, тот, который я использую больше всего, потому что он очень универсален. Нарезаете ли вы травы, режете мясо, режете овощи или фрукты, вы станете рубильником, если у вас будет один из них.
9. Проволочный скиммер
Я люблю мой провод скиммер! Я использую его для быстрого удаления пасты, овощей или яиц из кипящей воды, не вынимая моего большого, громоздкого сита из буфета. Кроме того, его так легко чистить, и он не занимает много места в посудомоечной машине.
10. резиновые перчатки
Если вы похожи на меня и ненавидите мыть посуду, вам понадобятся резиновые перчатки. Они как домашняя поварская версия плаща Супермена. Ну, может быть, это слишком много говорит об этом, но серьезно, они делают приготовление посуды намного более терпимым. Во-первых, вам не нужно физически трогать остатки пищи у всех остальных (ов), но вы также защитите свои руки, чтобы ваша кожа оставалась шелковистой и мягкой.
Бонусный инструмент: Screwpull Champagne Popper
Ладно, так что это не является абсолютной необходимостью, но делает бутылку с пузырьками намного веселее. Вы кладете это на пробку от шампанского и медленно поворачиваете, чтобы пробка начала ослабевать, а затем внезапно освобождается. Поскольку поппер поймает пробку, никто не рискует потерять глаз из-за ваших навыков открытия шампанского (или их отсутствия). И вы все еще можете испытать то, что я считаю одним из лучших шумов на земле - пробка от шампанского в конце долгого дня!
