Вы знаете историю: уже поздно, вы только что вернулись домой с работы, вы одиноки, и у вас нет нужды вытаскивать кастрюли и сковородки, чтобы приготовить себе обед.
Но прежде чем достать эту коробку с неоновым апельсиновым маком и сыром (или органическим белым чеддером - не обманывайте себя, думая, что это лучше для вас), просто подождите секунду: приготовление одного не так плохо, как кажется. Одна поездка за покупками, чтобы забрать предметы первой необходимости, и отныне вы сможете вкусно поужинать на столе (или диване) в кратчайшие сроки.
Во-первых: запас вашей кладовой
Для начала убедитесь, что в вашей кладовой есть все необходимое.
Заполнить холодильник
Вы будете удивлены, как долго все может продолжаться, если правильно хранить в холодильнике. Все в этом списке должно длиться, по крайней мере, несколько недель, но обязательно проверьте срок годности в супермаркете.
Не забывайте свой морозильник
Ваш морозильник может стать убежищем для множества восхитительных ингредиентов. (Однако это может быть и черная дыра, поэтому не забывайте регулярно ее очищать.)
Запишите свой еженедельный список покупок
Здесь вы можете проявить творческий подход и отогнать скуку гурмана. Смешивайте его из недели в неделю, чтобы вы могли попробовать новые комбинации ингредиентов. И, хотя это может быть заманчиво, постарайтесь не переборщить - вы готовите на один, а не на 100!
Собери все вместе
Теперь, когда у вас есть все ингредиенты, приготовьтесь вдохновляться множеством блюд, которые у вас под рукой! Чтобы помочь вам начать, вот семь из моих проверенных и по-настоящему любимых комбо. Никаких длинных, затянутых рецептов, никаких огромных списков ингредиентов - просто легкие блюда, которые вы можете составить в мгновение ока (или, самое большее, 30 минут). Я обещаю вам, что они попадут на место после работы.
Паста с помидорами и шпинатом
Приготовьте горсть макарон по указанию, добавьте оливковое масло, помидоры черри, шпинат, соль и перец, затем натрите немного пекорино или пармезана сверху. Если у вас под рукой есть мясо, добавьте его - молотая индейка или острая колбаса сделают эту еду еще более душевной. Пасты нет? Рис или лебеда будут работать очень хорошо.
Совет: Вы прекрасно знали, что свежий шпинат замерзает? Если мой готовится испортиться, он заходит в морозильник, готовый к употреблению в том же месяце в пастах и супах.
Домашняя Спаржа Пицца
Купите в магазине свежее тесто для пиццы, раскатайте его очень тонким слоем скалкой (или бутылкой вина) и положите на смазанный маслом противень. Полить оливковым маслом, натереть сверху немного пекорино романо, затем посыпать сверху измельченной спаржей. Выпекать при температуре 500 градусов в течение 15 минут, поэтому сыр пузырится, а корочка подрумянится. Закончите со здоровой трещиной черного перца.
Совет: по возвращении нарежьте тесто на две части и заморозьте одну половину в следующий раз. Используйте оставшуюся спаржу (потому что они всегда идут в больших связках) в качестве вегетарианского сопровождения на следующий вечер на ужин. Остаток пиццы? Идеально подходит для завтрака на следующее утро с яйцом на вершине.
Цыпленок со всем
Вы знаете этих жареных цыплят, которые есть практически в каждом продуктовом магазине? Они такие, такие универсальные! Используйте мясо куриной грудки, чтобы округлить свои салаты, или просто съешьте его с лимонным соком по верху и стороне овощей. Или, для еще большего удовольствия, измельчите грудку вилкой, разогрейте с острой приправой и приготовьте вкусные тако с тертым сыром и авокадо на вершине.
Совет: когда вы приносите курицу домой из магазина, покончите с грязной работой и отрежьте все сочное мясо от костей - это намного легче сделать, когда тепло.
Салат из помидоров и помидоров
Удивительно, что вы можете делать, когда покупаете первоклассные ингредиенты - нарезанные помидоры семейной реликвии и небольшой контейнер буррата (дополнительная сливочная моцарелла) быстро превращаются в обед, когда вы заправляете фруктовым оливковым маслом и парой молотого соли и перца. Подавать с кусочком хрустящего хлеба, чтобы в конце можно было вытереть все соки.
Совет: купите удивительный кусок хлеба, нарежьте его на отдельные порции, дважды оберните каждую порцию фольгой и заморозьте. Вы можете разогреть (из замороженного) в духовке 5-10 минут, когда захотите.
Простое жаркое
Жаркое должно быть одним из самых быстрых блюд в мире - серьезно. Нагрейте сковороду, добавьте ложку масла, нарежьте мясо по выбору, затем добавьте в сковороду и начинайте готовить. Тем временем нарежьте несколько овощей, затем добавьте в кастрюлю и продолжайте готовить. После того, как все приготовлено, посыпьте соевым соусом (и Шрирача!) И подавайте сверху рис.
Совет: гурманы могут меня избегать, но я за готовый рис, который они продают повсюду. Пробейте пару отверстий в верхней части, вставьте их в микроволновку на минуту или две - вуаля! Свежесваренный рис.
Обжаренный Стейк Салат
Жареный стейк? Этот салат совсем несложный - пока вы готовите стейк на среднем огне, собираете простой салат из рукколы (с оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем), а затем сбриваете сверху немного сыра Пармиджано-Реджано. Используйте овощечистку или боковую терку, чтобы создать красивые длинные осколки.
Совет: купите стейк у стойки мяса, чтобы получить именно то количество, которое вам нужно. Кроме того, в большинстве продуктовых магазинов есть большие салаты, так что вы можете взять пару горстей салата с большой скидкой на расфасованные смеси.
Куриный суп с лапшой
Этот суп удивительно легко собрать вместе, и он замерзает, как сон. Нарежьте одну луковицу, две моркови и один или два кусочка сельдерея и обжарьте в небольшом количестве оливкового масла до мягкости. Добавьте коробку куриного бульона и доведите до кипения, добавьте любую пасту, которую вы имеете под рукой, и готовьте ее так долго, как обычно. Сезон по вкусу. Рис, ячмень или лебеда здесь тоже будут очень хорошо работать. Добавьте чечевицу или консервированные помидоры, если они у вас есть, или добавьте дополнительную грудку из жареной курицы в начале недели. Скорее всего, у вас останется 2-3 порции, которые вы сможете заморозить в следующий раз, когда захотите чего-нибудь теплого и утешительного.
Совет: меня всегда расстраивает тот факт, что я никогда не смогу купить ни одного кусочка сельдерея или двух морковок. К счастью, большинство продуктовых магазинов начали продавать предварительно нарезанный сухарик (это причудливый французский термин для нарезанной моркови, лука и сельдерея), поэтому у вас не останется масса лишних овощей.
