Вы уже знаете, что приготовление ужина дома - это отличная идея: это полезнее, чем есть вне дома, вы контролируете ингредиенты и экономите деньги. Проблема в том, что это требует времени и энергии, которых, в конце концов, у вас не так много.
Я шеф-повар, но после долгого дня на кухне я не исключение! Когда я иду через дверь ночью, мне часто приходится возвращаться к быстрому рецепту, который я могу приготовить во сне.
Секрет приготовления дома состоит в том, чтобы иметь некоторые готовые рецепты, а также кладовую и морозильную камеру с несколькими основными ингредиентами. Попробуйте эти простые идеи, и вы тоже сможете собрать полезную, вкусную и сытную еду за считанные минуты.
1.
Я знаю, что они были вокруг в течение долгого времени, но я вроде забыл об этих обертках и как они восхитительны! Сделайте любой бутерброд, гамбургер или тако еду мгновенно более здоровой, заменив булочку или лепешку свежим, листовым салатом - большой выбор включает листья романа, салат с маслом или даже листовую капусту. Вы можете заполнить листья чем-нибудь от холодного салата тунца до жареной курицы и перца для освежающего фахито. Моим последним фаворитом является жареная курица с арахисом и водяными каштанами, завернутая в салат с маслом и поданная с соусом Ponzu.
2.
Кесадилья не должна быть перегружена калориями, и на самом деле они могут быть очень питательными, когда вы наполняете их другими ингредиентами, кроме сыра. Держите кукурузные или коричневые рисовые лепешки под рукой и наполняйте их своими любимыми ароматами - я люблю черные бобы, нарезанный авокадо, любой нарезанный приготовленный овощ, кусочки сальсы без вины и просто немного сыра. Разновидности бесконечны, и почти нет ничего более быстрого для небольшого юго-западного удовольствия.
Бонус: добавьте яйцо в остатки для прекрасного завтрака на следующий день.
3.
Всегда держите на кухне пакет с замороженными фрикадельками из индейки, органической маринарой с низким содержанием натрия и пастой из киноа. Менее чем за 15 минут у вас будет вкусная, сытная еда, богатая белком, клетчаткой, витамином С и ликопином, который является отличным антиоксидантом. Вбейте немного оливок, добавив небольшую дозу полезного жира, и украсьте присыпкой сыром пармезан. Для еще большей пищевой ценности добавьте свежие или замороженные овощи, такие как брокколи, шпинат или морковь.
Чечевица, являющаяся частью семейства бобовых, является отличным источником клетчатки, которая снижает уровень холестерина, предотвращает быстрое повышение уровня сахара в крови и также наполняет вас! Они также содержат несколько важных минералов, витаминов группы В и белка, практически без жира.
Чтобы сэкономить время, сделайте партию из трех-четырех чашек (или купите их предварительно приготовленными в Trader Joe's или Whole Foods) и превращайте их в три отличных блюда в течение недели:
Салат: смешайте 1/3 приготовленной чечевицы с одной или двумя чашками любимой тыквы и овощей и легким винегретом. Украсьте листовой зеленью, козьим сыром и жареными орехами, чтобы получить красочный сезонный салат.
Начальное блюдо: мариновать и жарить курицу, тофу или рыбу и подавать с одной чашкой оставшегося салата из чечевицы для еды с высоким содержанием белка.
Суп: варить на медленном огне оставшуюся чечевицу и овощи с овощным бульоном и пюре из смеси для вкусного, сытного рагу.
5.
Яйца упакованы в белки, наполнены и насыщены здоровыми омега-3, поэтому зачем хранить их только на завтрак? Взбейте быстрый омлет или сдобрите все, что у вас есть под рукой, например, овощи, жареный картофель и нежирный сыр. Добавьте средиземноморский вкус, украсив соусом маринара и свежим базиликом, или приготовьте мексиканскую еду, добавив черные бобы, сальсу и авокадо. Мне нравится делать двойную партию и захватывать остатки, когда я выбегаю из двери на следующее утро.
Даже если у вас нет гриля, приготовить эту питательную и универсальную еду так легко. Покупайте предварительно нарезанные овощи и белки, маринуйте их в легком винегрете и перемешивайте ингредиенты в чередующемся порядке. (Или купите уже приготовленные шашлычки у своего специализированного бакалейщика.) Жарьте шашлыки или запекайте их в духовке до тех пор, пока мясо не будет безопасно приготовлено, и подавайте с приготовленным рисом или бобами гарбанзо, приправленными цедрой лимона и свежей зеленью. Вы можете съесть эти холодные на следующий день с небольшим количеством хумуса с высоким содержанием белка или тахини в цельнозерновой пите.
Когда у вас есть все необходимое на кухне, приготовление пищи в домашних условиях становится простым делом - и даже может занять меньше времени, чем ожидание на вынос.
