Теперь ваша очередь пригласить банду на ужин, и, скажем так, вашу духовку можно использовать и для хранения.
Если у вас есть задача хостинга, не бойтесь, как часто советовала Джулия Чайлд. Проведение успешного обеда легче, чем вы думаете! Вам не нужна кухня для гурманов или кулинарные навыки, достойные Food Network - все, что вам нужно, это немного ноу-хау хостинга. Вот девять советов и приемов, которые помогут любому организовать отличную вечеринку.
1. Планируй
Потратьте немного времени на составление списка дел, списка покупок и ежедневного руководства по работе по дому за неделю до вечеринки. Не экономьте на уборке до того дня, когда у вас будет миллион других дел! И начните с вашего списка покупок, как только вы решите в меню - вы, вероятно, будете добавлять к нему пункты в течение недели. ( Я думал, что купил салфетки на прошлой неделе …)
2. Знай, кто грядет
Независимо от того, устраиваете ли вы интимный ужин на четверых или большой шведский стол на ночь для 16, учтите симпатии и антипатии ваших гостей, а также любую чувствительность или пищевую аллергию, которые у них могут быть. Другими словами, перепроверьте вегетарианцев и не забудьте четко обозначить кричащую горячую сальсу, прежде чем первый чип попадет в миску.
3. Идти с тем, что вы знаете
Если есть сомнения, выберите простое меню. Я обещаю: вашим гостям не будет лучшего времени, если вы подадите ужин из семи блюд вместо любимой лазаньи вашей семьи и большого салата. Лучшее время для экспериментов с новым экзотическим рецептом - более ленивые выходные, а не когда вы ожидаете гостей.
4. Иногда Меньше значит Больше
Не переусердствуйте с закусками - особенно, если у вас есть жаркое из ребер и дважды запеченный картофель в духовке. Все, что вам нужно перед сытной трапезой, - это пара простых закусок, например, смесь пряных и сладких орехов и блюдо из средиземноморских оливок.
5. Держите это сезонным
Свежие фрукты и овощи самые вкусные и дешевые в разгар сезона. Таким образом, добавив их в свое меню, вы получите максимальную отдачу от своего кулинарного вкуса, а также убедитесь, что в ваших блюдах есть лучшие ингредиенты. Попробуйте собрать кучу на фермерском рынке, а затем поиграть в пиццерию «сделай сам» или в конкурсе на лучший салат.
6. Воспользуйтесь преимуществом экономии времени
Отличный секрет хостинга: вам не нужно делать все самостоятельно! Такие предметы, как курица-гриль и расфасованные салаты или предварительно приготовленные гарниры и изысканные мини-десерты, вынутые из коробки с деликатесами, могут проделать долгий путь к сказочно полному фуршету с минимальными усилиями и навыками. (Просто выбросьте упаковку, прежде чем все туда доберутся!)
7. Рок Do-Ahead Блюда
Чтобы сэкономить время и беспокойство в день вечеринки, выберите рецепты, которые можно приготовить на день или два вперед. Некоторые блюда - лазанья, чизкейк, коктейльные фрикадельки - на самом деле вкус еще лучше, когда вы готовите их за день или два до подачи на стол. Поверь мне, ты не хочешь быть на кухне, делая последние штрихи в домашнем взбитом лимонном пироге с безе, пока твои гости голодают в столовой без еды.
8. Покажите свою индивидуальность
Небольшая кулинарная изобретательность поставит ваш отпечаток в меню, построенном вокруг уже приготовленных блюд. Заправьте основное блюдо из пасты, посыпав сверху кусочки свежего базилика и петрушки и мелко нарезанные помидоры, или нарежьте приобретенные в магазине пирожные на треугольники и сбрызните их растопленным белым шоколадом и теплыми вареньями из малины.
9. Просто расслабься
Пусть ваше отношение определяет вечеринку. Поверьте мне, ваши гости заметят, что вы безумно бегаете вокруг, и они будут чувствовать за вас бешенство. Делай, что можешь, заранее, но не слишком горд, чтобы отказаться от предложения помощи на кухне. В конце концов, они ваши друзья! А если курица слишком сухая или паста переварена, бери ее с ходу и будь первым, кто посмеется над ситуацией. Вы успокоите всех.
Наконец, помните, что незабываемый ужин на самом деле не о еде. Причудливое меню или забавные закуски - ваша вечеринка - это возможность быть с друзьями, с которыми вы любите быть - друзьями, которых нет рядом, чтобы судить о ваших кулинарных способностях или навыках планирования мероприятий.
